Ruotsinlaiva tarjoaa helpotusta pikkunälkään

Tuula Trude esittelee Mariellan tapaslautasta. Kuva: Hannu Jarva

Hannu Jarva

Ruotsinlaivalla matkustaja on tottunut syömään joko tukevasti noutopöydästä tai herkutellen a´la carte -listalta. Nyt Viking Line on ryhtynyt tarjoilemaan Helsingin ja Tukholman reitillä kulkevalla Mariellalla helpotusta myös pikkunälkään.

Espanjalaistyyliset tapasit ovat ilmestyneet matkustajien iloksi ja ne on otettu hyvin vastaan. Menekki on ollut heti alusta saakka erinomaisen hyvä.

Tapasithan ovat Espanjassa perinteisesti olleet pieniä, käsin syötyjä aperitiivipaloja, joita nautitaan yleensä ennen lounasta tai illallista. Nykyisin niitä nautitaan enenevässä määrin myös näiden korvikkeena.

– Asiakkaiden toivomuksesta nämä tapasit meille tulivatkin. Asiakkaat toivoivat laivalle sellaista paikkaa, jossa voisi juoda viiniä ja syödä jotain pienempään nälkään, toteaa Mariellan ravintolapäällikkö Helinä Kainulainen.

– Tapasin voi ottaa joko pieneksi huikopalaksi tai sitten niistä voi koota jopa kokonaisen aterian.

Monen maan
teemaviikkoja

Espanjassa tarjottavia tapaseja ovat tyypillisimmillään paprikalla maustetut makkaraviipaleet, ilmakuivattu vuoristokinkku, marinoidut oliivit, juustoviipaleet, perunamunakkaan palanen, katkaravut valkosipuliöljyssä, etikkamarinoidut sardellit, paistetut mustekalat, paneeratut sipulirenkaat, marinoidut paprikat ja venäläinen salaatti. Näistä on muokkaantunut myöhemmin paikasta riippuen eri vaihtoehtoja. Mariellakin on omat tapasinsa.

Ruotsinlaivoillakin on ravintoloissa ollut vuosien saatossa monen maan teemaviikkoja. Asiakaspalautteen perusteella italialainen ruoka on kohonnut kaikkein suosituimmaksi. Liekö sitten pizzojen ja pastojen ansiosta?

– Kyllä se Italia ja muutkin Välimeren maat ovat lähinnä asiakkaiden sydäntä, Kainulainen sanoo.

Entä sitten suomalaisuus? Vieläkö laivalla suositaan suomalaista ruokailukulttuuria?

– Noutopöydässä kyllä. Siinä on aina ollut skandinaavisia herkkuja. Ne ovat tärkeä osa noutopöytää. Niitä ei voi siitä pöydästä poistaa. Noutopöydästä löytyy lohta ja muutakin kalaa eri muodossa ja kesällä on saatavana uusia perunoita ja mansikkaa, Kainulainen listaa.

Yksi a´la carte-listan kestomenestyjä on edelleen pippuripihvi, mutta myös kalat ovat koko ajan kevyempänä vaihtoehtona nostaneet suosiotaan.

– Lammas tekee kovaa vauhtia tuloaan. Lampaanpaisti on nykyisin hyvin suosittu.

Myös Ruotsinlaivoja alusta asti seurannut noutopöytä on edelleen hyvin suosittu. Pöydät matkaillan kumpaankin kattaukseen varataan hyvin nopeasti laivan irrottua satamasta.

– Aika moni syö nykyään toiseen suuntaan mentäessä a´la carte-ruuan ja toiseen suuntaan sitten haetaankin ruoka noutopöydästä, Helinä Kainulainen tietää.