play

Sirkkoja saa Joensuustakin jo ravintolasta - "Vähän kuin popcornia"

Local Bistron sirkka-annoksen kokoa pienennettiin, kun sirkkojan tuhtius tuli selväksi nopeasti.

Local Bistron sirkka-annoksen kokoa pienennettiin, kun sirkkojan tuhtius tuli selväksi nopeasti. Kuva: Jarno Artika

Aaro Virolainen

Sirkat ovat ominaismaultaan hyvin mietoja, täyttäviä - sadassa kuivagrammassa voi olla 450 kaloria - ja proteiinipitoisia. Yrittäjä Santtu Vekkelin mukaan sirkkajauhoissa on proteiinia enintään 70 prosenttia. Niiden sisältämää B12-vitamiinia saa hieman hiivasta mutta lähinnä lihasta, mikä on kannustanut osan kasvissyöjistä hyväksymään sirkat salaatteihinsa.