play

Kaurasta leivotaan Suomen uutta menestystarinaa, mutta "yritysten saama hyöty ei säteile alkutuotantoon"

Suomen ilmasto sopii hyvin kauranviljelyyn. Meillä tuotetaankin noin miljardi kiloa kauraa vuodessa. Siitä valtaosa menee rehuksi, mutta kauran elintarvikekäyttö nousee 5-10 prosentin vuosivauhtia.

Suomen ilmasto sopii hyvin kauranviljelyyn. Meillä tuotetaankin noin miljardi kiloa kauraa vuodessa. Siitä valtaosa menee rehuksi, mutta kauran elintarvikekäyttö nousee 5-10 prosentin vuosivauhtia. Kuva: Juha Peurala

Saara Larkio

Vuonna 2018 elintarvikepuolelle lanseerattiin 140 uutta kauratuotetta, 2019 syyskuun alkupäiviin mennessä jo 100. Kauran elintarvikekäyttö nousee 5-10 prosentin vuosivauhtia, vaikka suurin osa tuotetusta kaurasta meneekin rehuksi.