play

Keittiömestari Gustav Eriksson hyödyntää isoäitinsä oppeja – katso reseptit saaristolaisherkkujen grillaukseen

Katajanhavut antavat makua ahvenille, parsoille ja kevätsipuleille.

Katajanhavut antavat makua ahvenille, parsoille ja kevätsipuleille. Kuva: Kari Martiala

Kari Martiala ja Helena Lylyharju

Ahvenanmaan saaristossa sijaitsevaan Silverskäriin saapuu vieraita ympäri maailmaa. Silverskärin keittiömestari Gustav Eriksson tekee ruokaa monikansallisille asiakkailleen alan koulutusta ja isoäitinsä oppeja hyödyntäen.