play

Soili Rautakoski haluaa leivonnaisiinsa aitoa makua gluteenittomuudesta huolimatta, mutta croissanttien tekoa hän ei aio edes yrittää - katso reseptit gluteenittomiin pulliin ja sämpylöihin

Soili Rautakosken mukaan hiivaleivonnaisten tekeminen gluteenittomina on ihan oma lajinsa. Se vie aikaa, ja taikinaa on käsiteltävä hellästi.

Soili Rautakosken mukaan hiivaleivonnaisten tekeminen gluteenittomina on ihan oma lajinsa. Se vie aikaa, ja taikinaa on käsiteltävä hellästi. Kuva: Timo Mustalampi

Eija Marja-aho

Kuohkea vehnäpulla on suomalaisten suosikkileivonnaisia. Entä kun vehnää ei voi tai halua käyttää, kuinka lähelle tavallista voi gluteeniton pulla päästä?