Kyllä leikkaa

Hyvä veitsi on fiilisjuttu. Ammattikokit myöntävät olevansa taiteilijoita, mutta veitsen laadulla on keittiössä myös väliä, oli kysymys ammatti- tai kotikeittiöstä. Kotikokki usein ällistyy tai säikähtää kokeillessaan ensimmäistä kertaa oikeasti hyvää ja terävää veistä.Veitsikauppias sanoo, ettei köyhän kannata ostaa huonoa, mutta kelpo veitsen voi saada myös kohtuuhintaan.Kokkikaverilta on hyvä kysyä neuvoa veitsenvalinnassa, mutta viimeinen päätös syntyy näppituntuman perusteella. Käteen käymätön jää käyttämättä.