Ruoka

Keskiviikko, 8.7.2020

Turo, Turkka

PÄIVÄN KRUUNU

Joensuun Kataja vastaan muu Suomi - korkeushypyllä oli erikoisen kova asema 1980-luvulla TILAAJILLE

Juuri nyt

Kaikkonen: Väitteet Venäjän Talebanille maksamista "tapporahoista" eivät ole vaikuttaneet suomalaisiin Afganistanissa, eikä Venäjän kanssa ole keskusteltu

Molekyyligastronomian opein koottu kananmuna-annos.

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Ruoka 2.7.2020 07:00 TILAAJILLE

Oletko ajatellut, mistä syntyy elämyksellinen ruokailuhetki tai -nautinto? Syntyykö se siitä, että joku osaa valmistaa erinomaisen pihvin tai täydellisyyttä hipovan täytekakun?

Makoisa mansikka-aika on nyt meneillään.

Korona-lajikkeen mansikat ovat suuria ja hyvän makuisia – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Ruoka 2.7.2020 07:00 TILAAJILLE

Kotimaisen mansikan pääsatokausi on alkanut, ja mansikoita myydään tällä hetkellä tiloilta, kaupoista, toreilta ja marjanmyyntipisteistä.

Tavallinen, hyvin pesty lasipurkki sopii hyvin idätysastiaksi.

Siemenestä salaattiin muutamassa päivässä – idättäminen on nopeaa ja helppoa eikä vie paljon tilaa

Ruoka 25.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Idättäminen on helppo tapa saada itse kasvatettuja tuoreita kasviksia ympäri vuoden.

Janne Kaartinen arvostaa aitoja makuja ja selkeitä raaka-aineita, värejä ja tuoksuja. Ruoanlaitossa tärkeää on myös tekemisen ilo.

Janne Kaartisen, 52, voi tilata juhliin ja palavereihin laittamaan ruokaa - "Olen tietyllä tapaa ohjelmanumero"

Ruoka 18.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Kun kymmeniä vuosia ammatikseen ruokaa laittaneelta kokilta kysyy hänen lempiruokaansa, vastaus yllättää. Jyväskyläläisen Kokkisirkuksen yrittäjän Janne Kaartisen suosikki on nimittäin leipä.

Voikastike on helppo tehdä, ja siihen voi dipata myös perunat ja kasvikset.

Kalaa myös kesäpöytään - katso helpot reseptit vaikka juhannukseksi

Ruoka 11.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Mitä teet juhannuksena? Monelta löytyy tähän helposti vastaus: ollaan kotona tai mökillä, joku onnekas pyörähtää ehkä vesillä. Oli viettopaikka mikä tahansa, keskikesän juhlan ruoka syntyy useimmiten grillissä. Ja sitten keitetään…

Uudistetussa Mannerheimin kuha -annoksessa on herkkusienien sijasta korvasieniä.

"Lippujuhlan aterialle sopisi Mannerheim-teema" – Keittiömestari Jaakko Sauvola, 40, ehdottaa juhlapöydän herkuiksi tartaria, kuhaa ja punssikakkua

Ruoka 4.6.2020 07:29 TILAAJILLE

Neljäs kesäkuuta vietetään puolustusvoimain lippujuhlan päivää. Perinteisesti silloin järjestetään valtakunnallinen sotilasparaati ja myönnetään ylennyksiä.

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Karkkilakko on tyypillinen keino katkaista herkkujen täyteistä elämää. Kieltäytyminen johtaa kuitenkin usein hermojen pettämiseen ja käsi käy namilaarille kuin huomaamatta. Entä jos sokeria alkaisi välttää tietoisesti ja ilman määräaikaisuutta?

Suolan liikakäytön tunnetuin terveyshaitta on verenpaineen kohoaminen. Se lisää sepelvaltimotauti- ja aivohalvausriskiä.

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Poke bowliin voi käyttää ihan mitä vain tuoreita kasviksia.

Trendiherkut tarjoavat helpotusta kaukokaipuuseen – katso reseptit poke bowliin, focacciaan, dalgona-kahviin ja shakshukaan

Ruoka 28.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Uudet ruokakokemukset ja erilaiset makumaailmat ovat monelle meistä suuri syy matkustaa.

Hiiligrillissä valmistettu hampurilainen on aina hyvä idea.

Lohivartaita, hodareita, salaatteja, savusiikaa, hampurilaisia, mustikkalettuja ja niin edelleen - katso Karjalaisen grillausvinkit kesäistä viikonloppua varten

Ruoka 21.5.2020 18:20 TILAAJILLE

Tulevaksi viikonlopuksi on viimeinkin luvassa keväistä tai jopa kesäistä säätä. Eli grillikausi kannattaa avata nyt, jos sitä ei ole vielä avannut. Tässä tuhti paketti Karjalaisessa viime vuosina julkaistuja grillireseptejä inspiraatioksi.

Michael Björklund asuu perheineen Ahvenanmaalla, opiskelee suomen kieltä ja uskoo koronan lisäävän kiinnostusta lähiruokaan.

Pohjola on suuri ruokakaappi – Strömsö-ohjelmasta tuttu Michael Björklund on huolissaan Suomen nuoresta ruokakulttuurista

Ruoka 21.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Michael ”Micke” Björklund, 45, oli pikkupoikana ujo ja hiljainen kaveri.

Viini käy nyt niin oluen kuin siiderinkin maustajaksi.

Olutta, joka maistuu koivunlehdelle tai roséviineille – kuluttajat ratkaisevat kesämaut

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Persikkakolajuoma tai spritz, jossa on makuina valkoviini, vihreä omena ja eksoottiset hedelmät. Limu, josta ei tiedä ostaessa, mitä makua pullossa on.

Todellinen retroherkku. 1980-luvun kahvipöydän ehdoton kuningatar oli hedelmäkermakakku.

Raaka-aineissa mainittu liivate saa monet hylkäämään koko reseptin – treenaa sen käyttöä retroherkulla

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Moni kotikokki lopettaa reseptin lukemisen siinä kohtaa, kun raaka-aineluettelossa mainitaan liivate. Apua, ei mitään niin monimutkaista!

Kierrepullien taikinassa maistuu sitruuna ja täytteessä manteli.

Hiivattoman hyvää – kierrepullat, leipä ja sämpylät kohoavat tarvittaessa nopeasti soodalla ja leivinjauheella

Ruoka 7.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Kotona vietetyn ajan lisääntyminen on saanut monet tarttumaan jauhopussiin.

Ruokapöytään sopivia villivihanneksia löytyy jokaisen kotipihalta, kertoo Tuulikki Uusitalo. Tässä villivihanneksia poimittiin keväällä 2016.

Löytyykö sinunkin pihaltasi salainen herkkutarha? Piristä kevään ruokapöytää villivihanneksilla, se on terveellistä ja ihan ilmaista

Ruoka 2.5.2020 10:49 TILAAJILLE

Nurmikolta ja talon lämpimältä seinustalta löytyy pian syötävää.

Rikkaruohoja lautasella? Ei, vaan suosittuja villivihanneksia, jotka piristävät vaikkapa salaattia

Ruoka 2.5.2020 06:58 TILAAJILLE

Sipulikukkien penkistä nousee jo esiin pieniä, kiiltävälehtisiä vuohenputkia. Ne on kyllä kitkettävä heti ennen kuin valtaavat koko penkin. Ennen kuin ehdin nyppäistä ne, ystävän käsi on ehtinyt ensin. "Ihanaa, nämä…

Hodarit voi lämmittää uunissa. Lasten kanssa voi leikkiä kioskia ja tarjoilla hodarit paperikääreestä. Omatekoiset lisukkeet syntyvät pilkkomalla ja sekoittamalla.

Vappukemut syntyvät kevyellä kaavalla – tarjoa jokaiselle hodarit oman maun mukaan

Ruoka 29.4.2020 12:03 TILAAJILLE

Vapun juhlinta ei ole kiinni siitä, pääseekö puhaltelemaan serpentiiniä isossa ihmisjoukossa. Tänä vuonna aika moni viettää juhlaa perhepiirissä.

Nyt ehtii hyvin tehdä kotisimaa vapuksi.

Viikko vappuun – nyt on aika tehdä sima ja kirjoittaa munkkitarpeet ostoslistaan

Ruoka 24.4.2020 08:22 TILAAJILLE

Nyt on aika valmistautua vappuun eli tehdä sima. Se on erittäin helppoa, tarvitaan vain sokeria, hiivaa ja sitruunaa sekä pulloon pari rusinaa käymisen mittariksi.

Pekoni ja herneet muodostavat pohjan tälle nopealle kermaiselle pastakastikkeelle.

Tilkka kermaa riittää – valitse kahviin, kakkuun ja ruokaan paras vaihtoehto

Ruoka 23.4.2020 07:01 TILAAJILLE

Puolen litran kermapurkista jäikin pari desilitraa käyttämättä – mikä oivallinen syy tehdä ruokaa kermakastikkeen kera.

Uuniperunat valmistuvat helposti. Pottu uuniin, kastike syntyy sekoittamalla ainekset.

Tonnikalaa kaapissa – tee pastakastiketta, salaattia ja toasteja

Ruoka 16.4.2020 06:55 TILAAJILLE

Kun hallituksen julistama poikkeustila alkoi, monen kuluttajan ensireaktio oli kiirehtiä kauppaan ostamaan ruokaa varastoon. Osa kauppojen hyllyistä tyhjeni kokonaan.

Sitruunavanukkaat voi kypsentää vaikka kahvikupeissa.

Herkutteletko tänä pääsiäisenä kelluvalla saarella vai sitruunavanukkailla? – Sitruuna antaa makua ja näkyä kevään jälkiruuille

Ruoka 11.4.2020 08:29 TILAAJILLE

Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keskisuomalaisessa 2.4.2015.

Eräkokki Anssi Lohvansuu kokkaa mielellään sekä isoille ryhmille että omalle perheelleen.

Suklaiset nuotiobanaanit sulavat kaikkien suussa perheen yhteisellä retkellä – Eräkokki Anssi Lohvansuu valmistaa lohikeitonkin luonnon helmassa’’

Ruoka 9.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Eräkokki Anssi Lohvansuu järjestää työkseen elämyksellisiä ruokailuretkiä luonnon helmaan.

Heinäkuun piirakan resepti on 1400-luvulta. Kesäisestä nimestä huolimatta sitä voi syödä myös huhtikuussa. Piirakan täyte koostuu kermasta, munista ja parmesaanista.

Kananmuna on elämän symboli – kokeile sitä leivonnassa ja pääruuissa

Ruoka 2.4.2020 07:07 TILAAJILLE

Vaikka elämme poikkeusoloissa, kevät tulee ja sen mukana juhlakausi. Ensimmäisenä ehtii pääsiäinen.

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Ruoka 2.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Pääsiäiseen kuuluvat maalatut tai värjätyt munat. Jos haluat yllättää ruokailijat, värjää myös sisältö, älä pelkkää kuorta.

© 2020 Sanomalehti Karjalainen Oy