Ruoka

Torstai, 9.4.2020

Elias, Eelis, Eeli

Eräkokki Anssi Lohvansuu kokkaa mielellään sekä isoille ryhmille että omalle perheelleen.

Suklaiset nuotiobanaanit sulavat kaikkien suussa perheen yhteisellä retkellä – Eräkokki Anssi Lohvansuu valmistaa lohikeitonkin luonnon helmassa’’

Ruoka 9.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Eräkokki Anssi Lohvansuu järjestää työkseen elämyksellisiä ruokailuretkiä luonnon helmaan.

Heinäkuun piirakan resepti on 1400-luvulta. Kesäisestä nimestä huolimatta sitä voi syödä myös huhtikuussa. Piirakan täyte koostuu kermasta, munista ja parmesaanista.

Kananmuna on elämän symboli – kokeile sitä leivonnassa ja pääruuissa

Ruoka 2.4.2020 07:07 TILAAJILLE

Vaikka elämme poikkeusoloissa, kevät tulee ja sen mukana juhlakausi. Ensimmäisenä ehtii pääsiäinen.

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Ruoka 2.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Pääsiäiseen kuuluvat maalatut tai värjätyt munat. Jos haluat yllättää ruokailijat, värjää myös sisältö, älä pelkkää kuorta.

Kommentti: Ole tarkkana, ettei aamiainen kutistu perunalastuiksi

Kommentti: Ole tarkkana, ettei aamiainen kutistu perunalastuiksi

Ruoka 26.3.2020 07:04 TILAAJILLE

Kun kansa komennettiin poikkeusolojen takia kotiin töihin, oma elämäni ei juurikaan muuttunut. Etätöissä eli yksin kotona töissä on mennyt pian vuosi.

Huomaavainen kuluttaja poimii tomaatit pussiin hipelöimättä kaikkia muitakin.

Ole huomaavainen kaupassa – älä purista jokaista tomaattia

Ruoka 26.3.2020 07:04

Yhä useampi kuluttaja on parin viimeksi kuluneen viikon aikana siirtynyt käyttämään vain valmiiksi pakattuja kasviksia. Syy on yksinkertainen: ei haluta ostaa tuoreita kasviksia, joita muut ihmiset ovat saattaneet kosketella.

Nopea tortillatarjoilu syntyy itse tehtyä ja valmista yhdistellen.

Etätyö muutti kodin toimistoksi, kouluksi ja ravintolaksi – ruoka kypsyy uunissa palaverin aikana, katso reseptit

Ruoka 26.3.2020 07:02 TILAAJILLE

Etätyöstä tuli kerralla iso trendi. Monet siirtyivät konttoreista koteihin tekemään töitä.

Perunamunakas on helppo, edullinen ja täyttävä ruoka.

Eilispäivän tähteet saavat pienellä vaivalla uuden elämän - keitetyistä perunoista syntyy perunamunakas, katso reseptit

Ruoka 19.3.2020 07:00 TILAAJILLE

Jokainen suomalainen heittää vuodessa roskiin 20-25 kiloa ruokaa.

Moni on viime päivinä hamstrannut pastaa. Esimerkiksi riisinjyviä muistuttavasta pastasta syntyy kätevästi pastavuoka.

Helpoin pastakastike syntyy juustosta ja pippurista

Ruoka 19.3.2020 07:00 TILAAJILLE

Kauppojen pastahyllyt ovat viime aikoina tyhjentyneet vauhdilla. Nopeimmat saivat tuttua tagliatellea, josta voi tehdä todellisen klassikkoannoksen erittäin vähillä raaka-aineilla. Jos kaapissa on juustoa ja maustehyllyssä mustapippuria, tee cacio de pepe.…

"Retroherkku on täällä taas – rakenna viikonlopuksi makoisa vohvelibrunssi"

"Retroherkku on täällä taas – rakenna viikonlopuksi makoisa vohvelibrunssi"

Ruoka 12.3.2020 09:01 TILAAJILLE

Nyt on aika pyyhkiä pölyt ylähyllylle unohdetun vohveliraudan päältä ja ottaa klassikkoherkku jälleen ruokalistalle.

Sheela Narasimharaon reseptien ainekset löytyvät supermarketeista.

Kuusi vuotta sitten Suomeen muuttanut Sheela Narasimharao opetteli suomea tekemällä kokkausvideoita – katso tästä hänen intialaisen ruoan reseptinsä

Ruoka 5.3.2020 08:06 TILAAJILLE

Intialaisen ruoan laittaminen kaukana synnyinmaasta onnistuu Sheela Narasimharaolta hieman paremmin kuin vielä muutama viikko sitten. Hän löysi nykyisestä kotikaupungistaan Jyväskylästä ensimmäistä kertaa sarviapilan lehtiä.

Kalevi Kangas teki työkseen uistimia, joilla myös hauki nappaa.

Hauesta saa maukasta ruokaa, eikä sen perkaaminen ole vaikeaa, kun ei kiirehdi – "Minäkin teen hitaasti ja varman päälle", sanoo 70 vuotta kalastanut Kalevi Kangas

Ruoka 27.2.2020 07:56 TILAAJILLE

Eipä tule mieleen toista kalaa, jolle olisi sävelletty niin iso hitti kuin hauelle. Laulu on edelleen herkästi tarttuva korvamato. ”Hei hoi hauki, avaa leukasi ammolleen, tervehdi vesihiisiä”, lauletaan Ultra Bran…

Yksi talvikauden halutuimmista ohjeista on tämä Taina Tuomiston saaristolaisleivän ohje.

Ohjeita pyydettiin jatkuvasti - juurileipurit paljastavat parhaansa uutuusteoksessa

Ruoka 20.2.2020 07:02 TILAAJILLE

Ensin opeteltiin leipomaan hapanjuurella, sitten taitojen kartuttua kehitettiin omia reseptejä. Leipurit testasivat nestemääriä, jauholaatuja ja lisukkeita. Ponteva hapanjuuri pääsi hommiin joululeivonnassa ja vappusimassa. Ja tietysti kokeiluja ja tuloksia jaettiin sosiaalisessa…

Alkon palvelu- ja tuotekouluttaja Anri Lindström uskoo, että alkuviinit jäävät pysyväksi osaksi juomakulttuuria, eivät pelkäksi hetkelliseksi ilmiöksi.- Viinialalla tapahtuu parhaillaan paljon sukupolvenvaihdoksia. Nuoret tekijät haluavat kokeilla uusia juttuja.

Suosioon nousseet alkuviinit ovat vastareaktio voimakkaan teollisesti valmistetuille viineille - "Alkuviinejä yhdistää tietynlainen sielukkuus", sanoo Alkon palvelu- ja tuotekouluttaja Anri Lindström

Ruoka 20.2.2020 07:01 TILAAJILLE

Keski-Euroopassa suosiota niittäneet alkuviinit ovat ilmestyneet ravintoloiden viinilistoille ja Alkon hyllyille viime vuosina myös Suomessa.

Tapakset ovat nyt makeita – ystävänpäivänä herkkutarjottimelle kasataan muun muassa sitruunaleivoksia, moussekeksejä ja hedelmiä

Tapakset ovat nyt makeita – ystävänpäivänä herkkutarjottimelle kasataan muun muassa sitruunaleivoksia, moussekeksejä ja hedelmiä

Ruoka 13.2.2020 07:07 TILAAJILLE

Perjantaina vietettävän ystävänpäivän ajatus on Suomessa ihanan lavea. Pelkän romanttisen rakkauden sijasta 14. helmikuuta muistetaan iloita myös ystävistä ja kavereista – laajasti kaikista läheisistä.

Jasmin Tilsalan mukaan muffinsipelti ja -vuoat helpottavat kuppikakkujen tekoa. Kuppikakut kohoavat pellillä kauniin muhkeiksi, paperiset vuoat auttavat leivonnaisten käsittelyssä.

Jasmin, 16, opiskelee kokiksi ja harrastaa ruoanlaittoa myös vapaa-ajallaan: "Parasta on maustaminen"

Ruoka 6.2.2020 07:14 TILAAJILLE

Jasmin Tilsala, 16, ohjaa kerran viikossa 10-12-vuotiaiden lasten kokkikerhoa Muuramen Isolahdessa. Tästä illasta on tulossa menestys, sillä ohjelmassa on suklaisten kuppikakkujen valmistamista.

Kun ihminen on stressaantunut, hän syö liikaa tai tavallista epäterveellisempää ruokaa.

Amerikkalaisille tulossa taas ruokaöverit - vaalistressi lisää syömistä ja etenkin tunnesyömistä

Ruoka 6.2.2020 07:14 TILAAJILLE

Amerikkalaiset valitsevat itselleen presidentin ensi marraskuussa. Jos edellisten vaalien merkit pitävät paikkansa, se tietää ruokaövereitä.

Moni kotikokki kavahtaa haukea. Jos ruodoista pääsisikin eroon, maku ei päätä huimaa.

Hankala hauki taittuu myös herkuksi: älä edes yritä riipiä ruotoja pois

Ruoka 6.2.2020 07:10 TILAAJILLE

Haukea pidetään haastavana valmistaa ruotoisuutensa takia, ja jos ruodoista pääsee, ei maku päätä huimaa.

Ruokavisa on yläkouluille suunnattu osaamiskilpailu, jonka avulla tutustutaan ruuan vastuullisuuteen.

Ruokavisa haastaa yläkoululaiset pohtimaan kestävää kouluruokailua

Ruoka 6.2.2020 07:08 TILAAJILLE

Yläkoululaisille suunnattua Vuoden 2020 Ruokavisa -osaamiskilpailua kisataan verkossa vielä 14. helmikuuta saakka.

"Miksi tässä on pandojen ruokaa?" - lukija ihmettelee pullan tuoteselosteessa mainittua bambukuitua

Ruoka 31.1.2020 12:00 TILAAJILLE

Lukija ihmetteli Fazerin valmistaman vanhanajan vaniljapullan tuoteselostetta. Vehnäjauhoa, sokeria, voita... bambukuitua? Mitä bambukuitu tekee pullassa?

Ei joko tai vaan sekä että. Mika Remes kannustaa ihmisiä skarppaamaan sekäsyöntiä ja sitten uhraamaan ajatuksen vastuullisuudelle.

”Suomen roolina on olla pisara meressä, mutta sitä tarvitaan” – sekasyöjille keittokirjan tehnyt Mika Remes suosittelee syömään herneen, ei vetämään sitä nenään

Ruoka 30.1.2020 08:25 TILAAJILLE

Ruoka menee ihmisten tunteisiin ennennäkemättömällä tavalla. Se saa aikuiset ihmiset puhumaan törkeyksiä, käyttäytymään typerästi ja raivoamaan sosiaalisessa mediassa. Kaikki vain siksi, että länsimaisen ihmisen pitäisi muuttaa elintapojaan koko maailman parhaaksi.…

Kommentti: Onko lautasellasi nakkipyramidi? Oletko sinä sattumien siivilöijä?

Kommentti: Onko lautasellasi nakkipyramidi? Oletko sinä sattumien siivilöijä?

Ruoka 23.1.2020 07:08 TILAAJILLE

Tuttu tilanne lounaskeittojonossa: joku on taas kauhonut kaikki sattumat, ja jäljellä on pelkkä liemi. Seuraava yrittää löytää sopasta muutakin kuin pari perunaa, mutta esimerkiksi kalakeitosta on jo saalistettu kaikki kunnon…

Kermainen lohikeitto, hyvä syy pitää kalapäivä.

Kolme kertaa kalakeitto - kermainen, kirkas ja punainen, katso reseptit

Ruoka 23.1.2020 07:06 TILAAJILLE

Mitä tänään syötäisiin? Nopeaa ja hyvää kalakeittoa. Tässä kolme reseptiä.

TryffDelissä on soppapäivä neljä kertaa viikossa.

Lounaskeiton on oltava niin tuhtia, että iltapäivällä ei tarvita karkkipussia - "Kauhan pitää seisoa kattilassa", soppamies Esa Blick sanoo

Ruoka 23.1.2020 07:06 TILAAJILLE

Talvella suositellaan aina tekemään tuhtia, lämmittävää keittoa. Tai sitten kevennetään jo kevättä kohti. Tänä vuonna etenkin maan eteläosissa ei ole juurikaan päästy nauttimaan pakkaslenkeistä eikä liioin ole nautittu kuumaa keittoa…

Paistetut silakat saavat lisämakua, kun ne leivitetään ruisjauhoilla.

Ota mallia Mikko "Peltsi" Peltolasta ja pelasta meri silakoilla annos kerrallaan - "Syön 90 prosenttia silakoistani paistettuna"

Ruoka 16.1.2020 07:13 TILAAJILLE

Näin härkäviikkojen kunniaksi voidaan palata taas normaaliin ruokajärjestykseen. Ajatellaan helppoutta, edullista hintaa ja terveysvaikutuksia eli syödään kalaa. Kotimainen, kestävästi pyydetty kala on aina hyvä vaihtoehto. Tällä kertaa se on silakkaa.

© 2020 Sanomalehti Karjalainen Oy