Ruoka

Sunnuntai, 7.6.2020

Suvi, Roope, Robert

PÄIVÄN KRUUNU

Lue erikoisartikkeli: Pohjois-Karjalan teollisuus oli sähköistymisen etujoukoissa, mutta maaseudulla valojen syttyminen oli hitaampaa TILAAJILLE

Uudistetussa Mannerheimin kuha -annoksessa on herkkusienien sijasta korvasieniä.

"Lippujuhlan aterialle sopisi Mannerheim-teema" – Keittiömestari Jaakko Sauvola, 40, ehdottaa juhlapöydän herkuiksi tartaria, kuhaa ja punssikakkua

Ruoka 4.6.2020 07:29 TILAAJILLE

Neljäs kesäkuuta vietetään puolustusvoimain lippujuhlan päivää. Perinteisesti silloin järjestetään valtakunnallinen sotilasparaati ja myönnetään ylennyksiä.

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Karkkilakko on tyypillinen keino katkaista herkkujen täyteistä elämää. Kieltäytyminen johtaa kuitenkin usein hermojen pettämiseen ja käsi käy namilaarille kuin huomaamatta. Entä jos sokeria alkaisi välttää tietoisesti ja ilman määräaikaisuutta?

Suolan liikakäytön tunnetuin terveyshaitta on verenpaineen kohoaminen. Se lisää sepelvaltimotauti- ja aivohalvausriskiä.

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Poke bowliin voi käyttää ihan mitä vain tuoreita kasviksia.

Trendiherkut tarjoavat helpotusta kaukokaipuuseen – katso reseptit poke bowliin, focacciaan, dalgona-kahviin ja shakshukaan

Ruoka 28.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Uudet ruokakokemukset ja erilaiset makumaailmat ovat monelle meistä suuri syy matkustaa.

Hiiligrillissä valmistettu hampurilainen on aina hyvä idea.

Lohivartaita, hodareita, salaatteja, savusiikaa, hampurilaisia, mustikkalettuja ja niin edelleen - katso Karjalaisen grillausvinkit kesäistä viikonloppua varten

Ruoka 21.5.2020 18:20 TILAAJILLE

Tulevaksi viikonlopuksi on viimeinkin luvassa keväistä tai jopa kesäistä säätä. Eli grillikausi kannattaa avata nyt, jos sitä ei ole vielä avannut. Tässä tuhti paketti Karjalaisessa viime vuosina julkaistuja grillireseptejä inspiraatioksi.

Michael Björklund asuu perheineen Ahvenanmaalla, opiskelee suomen kieltä ja uskoo koronan lisäävän kiinnostusta lähiruokaan.

Pohjola on suuri ruokakaappi – Strömsö-ohjelmasta tuttu Michael Björklund on huolissaan Suomen nuoresta ruokakulttuurista

Ruoka 21.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Michael ”Micke” Björklund, 45, oli pikkupoikana ujo ja hiljainen kaveri.

Viini käy nyt niin oluen kuin siiderinkin maustajaksi.

Olutta, joka maistuu koivunlehdelle tai roséviineille – kuluttajat ratkaisevat kesämaut

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Persikkakolajuoma tai spritz, jossa on makuina valkoviini, vihreä omena ja eksoottiset hedelmät. Limu, josta ei tiedä ostaessa, mitä makua pullossa on.

Todellinen retroherkku. 1980-luvun kahvipöydän ehdoton kuningatar oli hedelmäkermakakku.

Raaka-aineissa mainittu liivate saa monet hylkäämään koko reseptin – treenaa sen käyttöä retroherkulla

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Moni kotikokki lopettaa reseptin lukemisen siinä kohtaa, kun raaka-aineluettelossa mainitaan liivate. Apua, ei mitään niin monimutkaista!

Kierrepullien taikinassa maistuu sitruuna ja täytteessä manteli.

Hiivattoman hyvää – kierrepullat, leipä ja sämpylät kohoavat tarvittaessa nopeasti soodalla ja leivinjauheella

Ruoka 7.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Kotona vietetyn ajan lisääntyminen on saanut monet tarttumaan jauhopussiin.

Ruokapöytään sopivia villivihanneksia löytyy jokaisen kotipihalta, kertoo Tuulikki Uusitalo. Tässä villivihanneksia poimittiin keväällä 2016.

Löytyykö sinunkin pihaltasi salainen herkkutarha? Piristä kevään ruokapöytää villivihanneksilla, se on terveellistä ja ihan ilmaista

Ruoka 2.5.2020 10:49 TILAAJILLE

Nurmikolta ja talon lämpimältä seinustalta löytyy pian syötävää.

Rikkaruohoja lautasella? Ei, vaan suosittuja villivihanneksia, jotka piristävät vaikkapa salaattia

Ruoka 2.5.2020 06:58 TILAAJILLE

Sipulikukkien penkistä nousee jo esiin pieniä, kiiltävälehtisiä vuohenputkia. Ne on kyllä kitkettävä heti ennen kuin valtaavat koko penkin. Ennen kuin ehdin nyppäistä ne, ystävän käsi on ehtinyt ensin. "Ihanaa, nämä…

Hodarit voi lämmittää uunissa. Lasten kanssa voi leikkiä kioskia ja tarjoilla hodarit paperikääreestä. Omatekoiset lisukkeet syntyvät pilkkomalla ja sekoittamalla.

Vappukemut syntyvät kevyellä kaavalla – tarjoa jokaiselle hodarit oman maun mukaan

Ruoka 29.4.2020 12:03 TILAAJILLE

Vapun juhlinta ei ole kiinni siitä, pääseekö puhaltelemaan serpentiiniä isossa ihmisjoukossa. Tänä vuonna aika moni viettää juhlaa perhepiirissä.

Nyt ehtii hyvin tehdä kotisimaa vapuksi.

Viikko vappuun – nyt on aika tehdä sima ja kirjoittaa munkkitarpeet ostoslistaan

Ruoka 24.4.2020 08:22 TILAAJILLE

Nyt on aika valmistautua vappuun eli tehdä sima. Se on erittäin helppoa, tarvitaan vain sokeria, hiivaa ja sitruunaa sekä pulloon pari rusinaa käymisen mittariksi.

Pekoni ja herneet muodostavat pohjan tälle nopealle kermaiselle pastakastikkeelle.

Tilkka kermaa riittää – valitse kahviin, kakkuun ja ruokaan paras vaihtoehto

Ruoka 23.4.2020 07:01 TILAAJILLE

Puolen litran kermapurkista jäikin pari desilitraa käyttämättä – mikä oivallinen syy tehdä ruokaa kermakastikkeen kera.

Uuniperunat valmistuvat helposti. Pottu uuniin, kastike syntyy sekoittamalla ainekset.

Tonnikalaa kaapissa – tee pastakastiketta, salaattia ja toasteja

Ruoka 16.4.2020 06:55 TILAAJILLE

Kun hallituksen julistama poikkeustila alkoi, monen kuluttajan ensireaktio oli kiirehtiä kauppaan ostamaan ruokaa varastoon. Osa kauppojen hyllyistä tyhjeni kokonaan.

Sitruunavanukkaat voi kypsentää vaikka kahvikupeissa.

Herkutteletko tänä pääsiäisenä kelluvalla saarella vai sitruunavanukkailla? – Sitruuna antaa makua ja näkyä kevään jälkiruuille

Ruoka 11.4.2020 08:29 TILAAJILLE

Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keskisuomalaisessa 2.4.2015.

Eräkokki Anssi Lohvansuu kokkaa mielellään sekä isoille ryhmille että omalle perheelleen.

Suklaiset nuotiobanaanit sulavat kaikkien suussa perheen yhteisellä retkellä – Eräkokki Anssi Lohvansuu valmistaa lohikeitonkin luonnon helmassa’’

Ruoka 9.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Eräkokki Anssi Lohvansuu järjestää työkseen elämyksellisiä ruokailuretkiä luonnon helmaan.

Heinäkuun piirakan resepti on 1400-luvulta. Kesäisestä nimestä huolimatta sitä voi syödä myös huhtikuussa. Piirakan täyte koostuu kermasta, munista ja parmesaanista.

Kananmuna on elämän symboli – kokeile sitä leivonnassa ja pääruuissa

Ruoka 2.4.2020 07:07 TILAAJILLE

Vaikka elämme poikkeusoloissa, kevät tulee ja sen mukana juhlakausi. Ensimmäisenä ehtii pääsiäinen.

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Yllätä värjätyillä munilla - näin värjäät kuoren alta

Ruoka 2.4.2020 07:00 TILAAJILLE

Pääsiäiseen kuuluvat maalatut tai värjätyt munat. Jos haluat yllättää ruokailijat, värjää myös sisältö, älä pelkkää kuorta.

Kommentti: Ole tarkkana, ettei aamiainen kutistu perunalastuiksi

Kommentti: Ole tarkkana, ettei aamiainen kutistu perunalastuiksi

Ruoka 26.3.2020 07:04 TILAAJILLE

Kun kansa komennettiin poikkeusolojen takia kotiin töihin, oma elämäni ei juurikaan muuttunut. Etätöissä eli yksin kotona töissä on mennyt pian vuosi.

Huomaavainen kuluttaja poimii tomaatit pussiin hipelöimättä kaikkia muitakin.

Ole huomaavainen kaupassa – älä purista jokaista tomaattia

Ruoka 26.3.2020 07:04

Yhä useampi kuluttaja on parin viimeksi kuluneen viikon aikana siirtynyt käyttämään vain valmiiksi pakattuja kasviksia. Syy on yksinkertainen: ei haluta ostaa tuoreita kasviksia, joita muut ihmiset ovat saattaneet kosketella.

Nopea tortillatarjoilu syntyy itse tehtyä ja valmista yhdistellen.

Etätyö muutti kodin toimistoksi, kouluksi ja ravintolaksi – ruoka kypsyy uunissa palaverin aikana, katso reseptit

Ruoka 26.3.2020 07:02 TILAAJILLE

Etätyöstä tuli kerralla iso trendi. Monet siirtyivät konttoreista koteihin tekemään töitä.

Perunamunakas on helppo, edullinen ja täyttävä ruoka.

Eilispäivän tähteet saavat pienellä vaivalla uuden elämän - keitetyistä perunoista syntyy perunamunakas, katso reseptit

Ruoka 19.3.2020 07:00 TILAAJILLE

Jokainen suomalainen heittää vuodessa roskiin 20-25 kiloa ruokaa.

Moni on viime päivinä hamstrannut pastaa. Esimerkiksi riisinjyviä muistuttavasta pastasta syntyy kätevästi pastavuoka.

Helpoin pastakastike syntyy juustosta ja pippurista

Ruoka 19.3.2020 07:00 TILAAJILLE

Kauppojen pastahyllyt ovat viime aikoina tyhjentyneet vauhdilla. Nopeimmat saivat tuttua tagliatellea, josta voi tehdä todellisen klassikkoannoksen erittäin vähillä raaka-aineilla. Jos kaapissa on juustoa ja maustehyllyssä mustapippuria, tee cacio de pepe.…

© 2020 Sanomalehti Karjalainen Oy