Ruoka

Lauantai, 18.1.2020

Laura

PÄIVÄN KRUUNU

Moni pitää itseään edelläkävijänä, mutta ruoan kulutus muuttuu hitaasti – "Ajassamme näkyvät välipalaistuminen ja laiduntaminen eli se, että syömme ja juomme koko ajan jotakin" TILAAJILLE

Paistetut silakat saavat lisämakua, kun ne leivitetään ruisjauhoilla.

Ota mallia Mikko "Peltsi" Peltolasta ja pelasta meri silakoilla annos kerrallaan - "Syön 90 prosenttia silakoistani paistettuna"

Ruoka 16.1.2020 07:13 TILAAJILLE

Näin härkäviikkojen kunniaksi voidaan palata taas normaaliin ruokajärjestykseen. Ajatellaan helppoutta, edullista hintaa ja terveysvaikutuksia eli syödään kalaa. Kotimainen, kestävästi pyydetty kala on aina hyvä vaihtoehto. Tällä kertaa se on silakkaa.

Karpalolla maustettu piimäjuustokakku maistuu myös ihmiselle, joka ei ole tavallisesti makean ystävä.

Kotileipuri, älä unohda piimää - kun hyydytetyn kakun tekee piimästä, herkku on tuorejuustoversiota kevyempi

Ruoka 9.1.2020 07:23 TILAAJILLE

Milloin viimeksi joit piimää?

Jenni Häyrinen on tunnettu suositusta Liemessä-blogistaan.

Hittipastan tekijä Jenni Häyrinen kaipaa kauppaan nykyistä parempaa einesruokaa – "Markkinoilla olisi tilaus hyvälle einesruoalle, jota voi syödä ilman häpeää"

Ruoka 2.1.2020 09:03 TILAAJILLE

Nykyajan ruokavaikuttajat muuttavat lautasen sisältöä resepti reseptiltä. Heidän valttejaan ovat houkuttelevat kuvat, kilpailusta johtuva paine kehittää koko ajan jotain uutta ja vapaus valita, mitä tekee. He eivät ole kokkeja tai…

Ruokatrendit muuttuvat jatkuvasti, ja tulevaisuuden ruoka voi olla yksilölle räätälöity ravintojuoma – "Onko ruokamme peräisin luonnosta vai laboratoriosta?" professori kysyy

Ruokatrendit muuttuvat jatkuvasti, ja tulevaisuuden ruoka voi olla yksilölle räätälöity ravintojuoma – "Onko ruokamme peräisin luonnosta vai laboratoriosta?" professori kysyy

Ruoka 2.1.2020 07:42 TILAAJILLE

Olemme uuden vuoden ja vuosikymmenen alussa. Maailmalla trenditoimistot ovat laatineet listoja siitä, mitä ja miten syömme ja juomme vuonna 2020, mutta miten suomalainen ruokakulttuuri muuttuu?

Liikennevaloja ruokapöytään vuonna 2020 - paprikat ovat vuoden vihanneksia

Liikennevaloja ruokapöytään vuonna 2020 - paprikat ovat vuoden vihanneksia

Ruoka 19.12.2019 10:15 TILAAJILLE

Vuosi vaihtuu pian ja samalla vuoden vihannes. Vuoden 2020 vihanneksia ovat värikkäät paprikat.

Kalapöytä kuuluu monien jouluperinteisiin.

Paljonko kalaa tarvitaan joulupöytään? Pienien kalojen kohdalla voi miettiä painon sijaan kappalemäärää

Ruoka 19.12.2019 10:04

Paljonko kalaa kannattaa varata ruokailijaa kohden?

Syöminen ei saa olla pelkkää suorittamista, vaan herkuttelullekin on paikkansa, tuumaavat Jasmine Ollgren (vas.) ja Henna Pirinen.

Raakakakku on ravinteikas vaihtoehto joulun kermakakulle - kun huomioit pari asiaa, komeus ei lässähdä

Ruoka 19.12.2019 10:01 TILAAJILLE

Ruoka on parhaimmillaan silloin, kun se on sekä ravitsevaa että iloa ja nautintoa tuottavaa. Tähän ideaan kiteytyy se, miksi jyväskyläläiset Jasmine Ollgren, 25, ja Henna Pirinen, 24, valmistavat raakakakkuja työkseen.

Porkkanoista valmistettava porkkanalohi eli porkkala ei ole hätäisen herkku. Sen tekeytymiseen pitää varata pari vuorokautta.

Oletko jo kokeillut porkkalaa? Se näyttää lohelta muttei olekaan

Ruoka 19.12.2019 10:00 TILAAJILLE

Kalapöytä kuuluu monen suomalaisen jouluperinteisiin. Vegaanit eivät kalaa syö, mutta heille on kehitetty yhdestä perinneherkusta oma versio, porkkanalohi eli porkkala.

Ananas ei ehkä kuulu pitsaan, mutta nyt se saa esittää kynttilöitä.

Jos perinteiset jouluruoat eivät innosta, aina voit paistaa aatoksi pitsan

Ruoka 12.12.2019 08:35 TILAAJILLE

Jos kinkku ja lanttulaatikko eivät maistu jouluna, älä suotta tunne syyllisyyttä perinteiden unohtamisesta. Norjassakin etenkin nuoremman sukupolven suosituin jouluruoka on pitsa.

Limesillissä saa olla pientä kirpeyttä. Paavomummon silakat ovat oikeita entisajan suolaisia kaloja. Sinappisillin maun voi halutessaa pyöristää ranskankermalla.

Joulupöytään suolaisia silakoita, aivan kuten Paavomummon aikaan

Ruoka 12.12.2019 08:30 TILAAJILLE

Joulukalat saa helposti kaupasta, monet ruokakaupat tarjoavat itse ja jopa omilla resepteillä tehtyjä maustekaloja. Mutta maustamisessa on sitä jotain - ja esimerkiksi sinappisillin tekeminen on yksi jouluvalmistelujen helpoimmista vaiheista. Pilko,…

Hämärä, kynttilät ja hyasintin tuoksu houkuttelevat joulun vähän kerrallaan esiin. Minttu Rauhan ajatuksissa lähestuvä keskitalven juhla on vähintään kerran puolessa tunnissa.

"Ei mene puolta tuntia, etten ajattelisi joulua", Minttu Rauha sanoo - juhla syntyy ilman itkua ja tulee yli satavuotiaaseen puutaloon vähitellen

Ruoka 12.12.2019 08:20 TILAAJILLE

Jokaisen lähipiiriin kuuluu ihminen, joka rakastaa joulua. Hän valmistelee sitä ajoissa, hän suunnittelee kattauksen, ruokalistan, koristeet.

Eva Mannerheim-Sparren keittokirjassa raaka-aineita kunnioitetaan kovasti.

Kreivitär Eva Mannerheim-Sparren reseptit toimivat yhä esimerkiksi itsenäisyyspäivänä – "Hyvät päivälliset eivät koskaan käy vanhanaikaisiksi"

Ruoka 5.12.2019 08:13 TILAAJILLE

Kaikki keinot ovat hyviä, paitsi ikävät. Näillä sanoilla kreivitär Eva Mannerheim-Sparre aloittaa keittokirjansa, jonka ensimmäinen painos julkaistiin jo 1930-luvulla.

Jos on tottunut syömään jotain makeaa koko ajan, voi sokerin vähentäminen tuntua vaikealta. Vaihda napostelu terveellisempään vaihtoehtoon, parin viikon päästä helpottaa jo.

Jäitkö sokerikoukkuun? Näin voit aloittaa sokerin välttelyn

Ruoka 30.11.2019 10:07 TILAAJILLE

Onko tullut mieleen kokeilla, voitko olla ilman makeisia tai muita paljon sokeria sisältäviä ruokia? Sokeripaasto ennen joulun makeisvuoria voi olla paikallaan - tai ainakin sitten joulun jälkeen. Sokerin vähentämisestä on…

Onko se possua? Ei ole. Onko se kanaa? Ei ole. Se on kalkkunaa.

Kalkkuna ei ole vielä Suomessa yhtä suosittua kuin Keski-Euroopassa, mutta sen käyttö lisääntyy - kalkkunaruoat sopivat esimerkiksi joulun välipäiviin, katso reseptit

Ruoka 28.11.2019 07:08 TILAAJILLE

Siipikarjan eli broilerin ja kalkkunan suosio on nousussa. Siihen on erilaisia syitä, kuten terveydelliset syyt. Linnuilla saatetaan korvata punainen liha eli possu ja nauta keveämpänä vaihtoehtona. Joku tekee valinnan eettisistä…

Marengista voi tehdä kuuseen esimerkiksi sydämen muotoisia koristeita.

Kaipaatko vaihtelua joulukuusen koristeluun? - Kokeile tänä vuonna syötäviä kuusenkoristeita

Ruoka 21.11.2019 10:14 TILAAJILLE

Joulukuusi on monessa kodissa joulun näyttävin koriste. Nykyisin sen oksille asetellaan koristeeksi esimerkiksi sähkökynttilöitä, muovisia ja metallisia palloja sekä kimaltelevaa nauhaa.

Puolukkakonjakkikastike ja puolukoin maustetut ruusukaalit tekevät seuraa lihapullille.

Puolukasta toivotaan elintasosairauden kaatajaa – ota punainen marja osaksi ruokavaliotasi ja kokeile vaikkapa puolukkajäädykettä, katso reseptit

Ruoka 21.11.2019 08:28 TILAAJILLE

Päivän terveyspommi otetaan nyt pakastimesta tai lasitölkistä. Se on pieni ja punainen, pikkuisen hapan, mutta maukas. Se on puolukka.

Kommentti: Seura on paras mauste, ripottele sitä ympärillesi

Kommentti: Seura on paras mauste, ripottele sitä ympärillesi

Ruoka 14.11.2019 08:01 TILAAJILLE

Aikuinen nainen on viikon yksin kotona. Hän kertoo sosiaalisessa mediassa, että elää kolmatta päivää pelkillä perunalastuilla. Ymmärrän häntä hyvin.

Marjo Eklund kattaa pöydän yhdelle. Hän kokee, että se kohottaa ruokailun arvoa. Kännykkä ja tietokone eivät myöskään kuulu ruokailuhetkeen. Linssikeitto syntyi pojan reseptillä.

Moni yksin asuva syö yksipuolisesti tai jättää jopa ruoan väliin – "Huomasin pian, että jos ei nauti kunnollista ateriaa, tulee naposteltua koko illan ajan"

Ruoka 14.11.2019 08:00 TILAAJILLE

Yksin asuminen sopii toisille, mutta se voi myös vaarantaa terveyden. Stressiin liittyvissä tutkimuksissa on havaittu, että yksin elävien sydän- ja verisuonitautikuolleisuus on korkeampi kuin avioliitossa elävillä. Tähän vaikuttaa moni asia,…

Kuivakakkupohjaa voi tuunata laittamalla väliin jonkinlaista täytettä tai kuorruttamalla leivonnaisen.

Kuivakakku on mainettaan mehevämpi ja myös siihen sopii täyte - katso herkulliset reseptit

Ruoka 7.11.2019 10:41 TILAAJILLE

Kuivakakku on termi, joka ei tee monellekaan luokkaan kuuluvalle leivonnaiselle oikeutta.

Anita Käyhty innostui jo lapsena käsillä tekemisestä. Sokerikorsiteet hän valmistaa keittiössään.

Anita Käyhty innostui sokerikoristeista Englannissa ja on tehnyt niitä 25 vuotta – "Kirjoitin siskollekin, että nyt olen löytänyt bisnesidean"

Ruoka 31.10.2019 09:04 TILAAJILLE

Harmaahousuiset, ilmeikkäät sokerimassatontut seisovat rivistönä keittiön pöydällä. Ne ovat kouvolalaisen Anita Käyhtyn, 70, käsialaa ja aika uniikkeja.

Ruoka maistuu usein paremmin, kun on ollut itse mukana kokkaamassa. Sen tietävät myös Valtteri, 4, ja Oula, 3.

Kylmä nakki -yhteisö jakaa vertaistukea ja vinkkejä ruuhkavuosien ruokapöytiin – "Välillä voi reilusti sanoa, että tänään meillä syötiin vähän huonommin", Hanna Gullichsen sanoo

Ruoka 24.10.2019 08:20 TILAAJILLE

Vertaistukea, vinkkejä ja helpotusta lapsiperheiden ruoka-arkeen. Siinä pähkinänkuoressa Kylmä nakki -verkkoyhteisön idea.

Sopii vaikka evässalaatiksi: kasviksia, nuudeleita ja pähkinä-siemensekoitusta.

Pähkinät uppoavat piirakkaan, salaattiin ja satay-kastikkeeseen – katso reseptit

Ruoka 17.10.2019 08:04 TILAAJILLE

Nykyisin neuvotaan, että lautasella pitäisi olla entistä vähemmän eläinperäistä proteiinia ja sen tilalla palkokasveja sekä pähkinöitä ja siemeniä. Useimmille pähkinät ja siemenet maistuvat sellaisenaan.

Pähkinöistä saa mukavaa puruvastusta ja runsaasti energiaa – Testaa tietovisassa, tunnetko pähkinät

Pähkinöistä saa mukavaa puruvastusta ja runsaasti energiaa – Testaa tietovisassa, tunnetko pähkinät

Ruoka 17.10.2019 08:03 TILAAJILLE

Nykyisin neuvotaan, että lautasella pitäisi olla entistä vähemmän eläinperäistä proteiinia ja sen tilalla palkokasveja sekä pähkinöitä ja siemeniä. Useimmille pähkinät ja siemenet maistuvat sellaisenaan.

Peruna taipuu niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.

Peruna on monipuolinen raaka-aine, jota ei kannata unohtaa keittiöstä - katso herkulliset reseptit

Ruoka 10.10.2019 08:11 TILAAJILLE

Perunan kulutus on laskenut pitkään. Luonnonvarakeskuksen uusin tieto perunan kulutuksesta on vuodelta 2016. Silloin suomalainen söi vuodessa perunaa keskimäärin 46 kiloa. Vuonna 2005 määrä oli 62 kiloa ja vuonna 1950…

© 2020 Sanomalehti Karjalainen Oy