Ruoka

Maanantai, 28.9.2020

Arja, Lenni

PÄIVÄN KRUUNU

Kahta pankkikonttoria johtava Eeva Kettunen uskoo yhä huomiseen ja ihmisiin, vaikka takana on vaikeitakin aikoja – "Olin työmyyrä aiemmin – nyt ymmärrän, ettei minun tarvitse itse osata kaikkea" TILAAJILLE

Puolukkavinaigrette sopii hyvin kauden vihanneksista tehdyn salaatin kastikkeeksi. Vinaigrettea voi myös pullottaa vaikkapa lahjaksi.

Puolukasta syntyy niin kastike lohelle kuin vinaigrette salaatille – katso reseptit

Ruoka 24.9.2020 05:57 TILAAJILLE

Metsälenkillä ei ole syyskuussa voinut välttyä huomaamasta houkuttelevaa punerrusta.

Miina Karastin oma lempiarkiruoka on linssibolognese, joka syödään pastan tai perunan kera.

Seurakuntapastori Miina Karasti, 37, taiteilee kohteliaan syömisen ja ohuiden kakkusiivujen välillä – "Papin rooliin liitetään odotuksia myös syömisen suhteen"

Ruoka 17.9.2020 06:00 TILAAJILLE

Miina Karasti oppi juomaan kahvia 13-vuotiaana tyttönä kotona Mikkelissä. Nykyisin sitä kuluu monta kuppia päivässä, eikä vähiten sen vuoksi, että jyväskyläläinen Karasti, 37, on pappi.

Värikäs salaatti hehkuu kilpaa syksyn auringon kanssa.

Punajuurista tulee uunissa makeisia – katso reseptit ja kokeile myös keltajuurta ja raitajuurta

Ruoka 10.9.2020 07:02 TILAAJILLE

Punaista, keltaista vai raidallista juurikasta? Periaatteessa ihan sama kasvi, vain eri väreissä. Maultaan raitajuuri ja keltajuuri ovat hieman punajuurta miedompia.

"Tulen kiukkuiseksi, jos en saa ruokaa tarpeeksi usein" – Sirkustaiteilijat Marjut Hernesniemi, 34, ja Myrsky Rönkä, 36, vaalivat säännöllistä ateriarytmiä ja saavat puhtia puurosta

"Tulen kiukkuiseksi, jos en saa ruokaa tarpeeksi usein" – Sirkustaiteilijat Marjut Hernesniemi, 34, ja Myrsky Rönkä, 36, vaalivat säännöllistä ateriarytmiä ja saavat puhtia puurosta

Ruoka 3.9.2020 07:00 TILAAJILLE

Sirkustyö vaatii kekseliäisyyttä, sillä esitysten valmistaminen on luovaa työskentelyä ja niitä varten pitää harjoitella ja kehitellä uusia sirkustekniikoita. Työ on myös hyvin fyysistä.

Mättötortilla maistuvat vauvallekin, kunhan ei lisää niihin suolaa. Vauvan tortillat tarjoillaan paputäytteen ja kasvisten kanssa.

Lapset kannattaa ottaa mukaan ruoanlaittoon heti, kun he kynnelle kykenevät – Lue ruokastrategi Outi Väisäsen, 36, napakat nyrkkisäännöt kotikokkaukseen: "Ei vauvalle tarvitse syöttää vedellä laimennettua perunasosetta"

Ruoka 27.8.2020 07:00 TILAAJILLE

Maailma tarvitsee lisää hyvinvoivia perheitä. Ruoka on merkittävä tekijä, kun sellaisia luodaan.

Liha on hyvä raudan lähde, mutta niin on myös usein pihvin päällä oleva persiljakin.

Väsyttääkö? Saatat tarvita lisää rautaa – varmista sen imeytyminen vielä C-vitamiinilla

Ruoka 20.8.2020 07:00 TILAAJILLE

Rauta on välttämätön ihmisen hyvinvoinnille. Se on tärkeä osa punasolujen hemoglobiinissa, joka kuljettaa happea keuhkoista kudoksille. Rauta osallistuu myös solujen tuotantoon. Raudanpuute voi tuntua väsymyksenä ja vireystilan laskuna. Huimaus, päänsärky…

Sitruuna-unikonsiemenkakku on raikasta ja mehevää.

Miedon makuinen kesäkurpitsa taipuu moneksi – sillä voi mehevöittää vaikka kakun

Ruoka 6.8.2020 06:57 TILAAJILLE

Kesäkurpitsan paras sesonkiaika on käsillä nyt.

Mikä oli Winston Churchillin lempijuoma? Entä miten Kekkosen joulupöytään saatiin viini? – Moni suuri valtiojohtaja oli hyvän juoman ystävä

Mikä oli Winston Churchillin lempijuoma? Entä miten Kekkosen joulupöytään saatiin viini? – Moni suuri valtiojohtaja oli hyvän juoman ystävä

Ruoka 30.7.2020 07:33 TILAAJILLE

Monilla edesmenneillä suurilla valtiojohtajilla oli yksi yhteinen piirre: he osasivat nauttia hyvistä alkoholijuomista.

Kaarina Suomalaisen piha kukkii ja kasvattaa satoa. Lisäksi ruokaa saadaan lähimetsästä ja järvestä.

Hehtaarin tontti tuottaa satoa myös naapureille ja suvulle – "Kun muutimme tänne, emme edes kuvitelleet tällaista elämää", Kaarina Suomalainen, 74, sanoo

Ruoka 23.7.2020 06:52 TILAAJILLE

Talo maalla, järven rannalla, hyvien kalavesien äärellä. Olisi iso puutarha, paljon ihania kukkia.

Kyllästyttääkö raparperipiirakka jo? Kokeile välillä valmiista voitaikinasta tehtyjä leivoksia.

Tuorejuusto tasapainottaa kirpeää raparperiä voitaikinaleivoksissa

Ruoka 16.7.2020 08:08 TILAAJILLE

Valmiista voitaikinasta tehtävät leivokset ovat helppo tapa käyttää raparperia muuhun kuin piirakkaan. Tarvitset 500 grammaa valmista voitaikinaa, 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa, 0,75 desilitraa sokeria, ruokalusikallisen vaniljasokeria ja kolme raparperinvartta.

Mansikka ja valkosuklaa ovat herkullinen yhdistelmä myös kekseissä.

Itse tehdyt keksit ovat herkullista vierasvaraa ja mieluinen tuliainen – nyt niissä maistuvat sesongin marjat

Ruoka 16.7.2020 08:08 TILAAJILLE

Keksit kuuluvat monessa kodissa kahvipöytään varsinkin kesäisin. Kauppojen keksivalikoima kasvaa kesäkaudella, ja tarjolla on esimerkiksi erilaisia keksilajitelmakasseja, joita ei muulloin myydä.

Molekyyligastronomian opein koottu kananmuna-annos.

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Ruoka 2.7.2020 07:00 TILAAJILLE

Oletko ajatellut, mistä syntyy elämyksellinen ruokailuhetki tai -nautinto? Syntyykö se siitä, että joku osaa valmistaa erinomaisen pihvin tai täydellisyyttä hipovan täytekakun?

Makoisa mansikka-aika on nyt meneillään.

Korona-lajikkeen mansikat ovat suuria ja hyvän makuisia – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Ruoka 2.7.2020 07:00 TILAAJILLE

Kotimaisen mansikan pääsatokausi on alkanut, ja mansikoita myydään tällä hetkellä tiloilta, kaupoista, toreilta ja marjanmyyntipisteistä.

Tavallinen, hyvin pesty lasipurkki sopii hyvin idätysastiaksi.

Siemenestä salaattiin muutamassa päivässä – idättäminen on nopeaa ja helppoa eikä vie paljon tilaa

Ruoka 25.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Idättäminen on helppo tapa saada itse kasvatettuja tuoreita kasviksia ympäri vuoden.

Janne Kaartinen arvostaa aitoja makuja ja selkeitä raaka-aineita, värejä ja tuoksuja. Ruoanlaitossa tärkeää on myös tekemisen ilo.

Janne Kaartisen, 52, voi tilata juhliin ja palavereihin laittamaan ruokaa - "Olen tietyllä tapaa ohjelmanumero"

Ruoka 18.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Kun kymmeniä vuosia ammatikseen ruokaa laittaneelta kokilta kysyy hänen lempiruokaansa, vastaus yllättää. Jyväskyläläisen Kokkisirkuksen yrittäjän Janne Kaartisen suosikki on nimittäin leipä.

Voikastike on helppo tehdä, ja siihen voi dipata myös perunat ja kasvikset.

Kalaa myös kesäpöytään - katso helpot reseptit vaikka juhannukseksi

Ruoka 11.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Mitä teet juhannuksena? Monelta löytyy tähän helposti vastaus: ollaan kotona tai mökillä, joku onnekas pyörähtää ehkä vesillä. Oli viettopaikka mikä tahansa, keskikesän juhlan ruoka syntyy useimmiten grillissä. Ja sitten keitetään…

Uudistetussa Mannerheimin kuha -annoksessa on herkkusienien sijasta korvasieniä.

"Lippujuhlan aterialle sopisi Mannerheim-teema" – Keittiömestari Jaakko Sauvola, 40, ehdottaa juhlapöydän herkuiksi tartaria, kuhaa ja punssikakkua

Ruoka 4.6.2020 07:29 TILAAJILLE

Neljäs kesäkuuta vietetään puolustusvoimain lippujuhlan päivää. Perinteisesti silloin järjestetään valtakunnallinen sotilasparaati ja myönnetään ylennyksiä.

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Sokerista on vaikea päästä kokonaan eroon – Tutkijan mielestä sokerittomuuteen ei edes pidä pyrkiä: "Ruoka ei saa olla mautonta eikä tylsää"

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Karkkilakko on tyypillinen keino katkaista herkkujen täyteistä elämää. Kieltäytyminen johtaa kuitenkin usein hermojen pettämiseen ja käsi käy namilaarille kuin huomaamatta. Entä jos sokeria alkaisi välttää tietoisesti ja ilman määräaikaisuutta?

Suolan liikakäytön tunnetuin terveyshaitta on verenpaineen kohoaminen. Se lisää sepelvaltimotauti- ja aivohalvausriskiä.

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Ruoka 2.6.2020 07:00 TILAAJILLE

Kumpi on terveydelle haitallisempaa: liika sokeri vai suola?

Poke bowliin voi käyttää ihan mitä vain tuoreita kasviksia.

Trendiherkut tarjoavat helpotusta kaukokaipuuseen – katso reseptit poke bowliin, focacciaan, dalgona-kahviin ja shakshukaan

Ruoka 28.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Uudet ruokakokemukset ja erilaiset makumaailmat ovat monelle meistä suuri syy matkustaa.

Hiiligrillissä valmistettu hampurilainen on aina hyvä idea.

Lohivartaita, hodareita, salaatteja, savusiikaa, hampurilaisia, mustikkalettuja ja niin edelleen - katso Karjalaisen grillausvinkit kesäistä viikonloppua varten

Ruoka 21.5.2020 18:20 TILAAJILLE

Tulevaksi viikonlopuksi on viimeinkin luvassa keväistä tai jopa kesäistä säätä. Eli grillikausi kannattaa avata nyt, jos sitä ei ole vielä avannut. Tässä tuhti paketti Karjalaisessa viime vuosina julkaistuja grillireseptejä inspiraatioksi.

Michael Björklund asuu perheineen Ahvenanmaalla, opiskelee suomen kieltä ja uskoo koronan lisäävän kiinnostusta lähiruokaan.

Pohjola on suuri ruokakaappi – Strömsö-ohjelmasta tuttu Michael Björklund on huolissaan Suomen nuoresta ruokakulttuurista

Ruoka 21.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Michael ”Micke” Björklund, 45, oli pikkupoikana ujo ja hiljainen kaveri.

Viini käy nyt niin oluen kuin siiderinkin maustajaksi.

Olutta, joka maistuu koivunlehdelle tai roséviineille – kuluttajat ratkaisevat kesämaut

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Persikkakolajuoma tai spritz, jossa on makuina valkoviini, vihreä omena ja eksoottiset hedelmät. Limu, josta ei tiedä ostaessa, mitä makua pullossa on.

Todellinen retroherkku. 1980-luvun kahvipöydän ehdoton kuningatar oli hedelmäkermakakku.

Raaka-aineissa mainittu liivate saa monet hylkäämään koko reseptin – treenaa sen käyttöä retroherkulla

Ruoka 14.5.2020 07:00 TILAAJILLE

Moni kotikokki lopettaa reseptin lukemisen siinä kohtaa, kun raaka-aineluettelossa mainitaan liivate. Apua, ei mitään niin monimutkaista!

© 2020 Sanomalehti Karjalainen Oy