Ruoka

Maanantai, 24.6.2019

Juha, Janne, Jani

PÄIVÄN KRUUNU

Esteettömyys ei täysin toteudu Joensuun kulttuurikohteissa - Euroopan ensimmäiselle pyörätuolissa istuvalle tanssitaiteilijalle Risto Långille kulttuuri on koko elämä TILAAJILLE

Freakshake eli överipirtelö.

Tässä on kesän viilein herkkuöveri – tehoaa pahimpaankin makeannälkään

Ruoka 21.6.2019 12:03

Freakshake eli överipirtelö on nimensä mukaisesti pirtelö, joka on vedetty överiksi. Pirtelö koristellaan runsaasti erilaisilla herkuilla niin, että tarjoiluastia tursuu yli.

Muurinpohjaletut maistuvat sekä suolaisina että makeina.

Muurikkapannulla valmistuvat suolaiset ja makeat letut sekä paella vaikka koko suvulle - katso kesäiset reseptit

Ruoka 20.6.2019 09:03 TILAAJILLE

Monen hyvän keksinnön takana on käytännöllinen idea ja uusiokäyttö. Muurinpohjapannun eli muurikan tarina juontaa juurensa 1970-luvun Suomeen.

Keittiömestari Heikki Salosen mukaan kasvisruuan suosio kasvaa grillauksessa.

Grillaajia kiinnostavat muun muassa savustaminen ja raakamakkarat - grillissä tehdään pitsoja, leipiä ja makeita kahvileipiä

Ruoka 13.6.2019 09:35 TILAAJILLE

Kasvisruuat ovat nyt kovassa nosteessa grillauksessa, kertoo ristiinalainen keittiömestari Heikki Salonen.

Ruoka Akatemia herättää keskustelua suomalaisesta ruuasta.

Ruoka Akatemia välittää päättäjille tietoa suomalaisesta ruuasta - Perustettava akatemia sai arvovaltaisen suojelijan

Ruoka 13.6.2019 06:19 TILAAJILLE

Eduskunta on antanut TTS Työtehoseuralle rahoituksen perustaa Ruoka Akatemian. Tämä on suunnattu päättäjille, vaikuttajille ja medialle. Ruoka Akatemian tarkoitus on välittää monipuolista tietoa ja luoda keskustelua suomalaisesta ruokajärjestelmästä.

Gluteeniton raparperikakku on vaivaton valmistaa.

Raparperin aika on nyt, ja sesonkiherkkua kannattaa maistaa myös suolaisten ruokien kanssa – katso reseptit

Ruoka 6.6.2019 09:01 TILAAJILLE

Muu puutarha vasta heräilee, mutta raparperi puskee jo voimalla vartta. Satoisan raparperin kasvuinnokkuus voi aiheuttaa kesän aikana kotipuutarhurille jopa tuskaa, ja osa yrittää päästä eroon ylimääräisistä varsistaan esimerkiksi lahjoittamalla niitä…

Raparperin kanssa voi käyttää myös kauramaitoa

Raparperin kanssa voi käyttää myös kauramaitoa

Ruoka 30.5.2019 10:32 TILAAJILLE

Raparperin kanssa suositellaan nautittavaksi maitotuotteita, sillä raparperin sisältämä oksaalihappo sitoo ihmiselle välttämätöntä kalsiumia. Maidon sisältämä kalsium korvaa elimistössä oksaalihapon sitoman kalsiumin.Mutta voiko raparperia nauttia maitoa korvaavien tuotteiden kanssa? Kyllä voi,…

Savustettu ruoka maistuu herkulliselta myös kylmänä. Käytä savulohen raaka-aineena vain tuoretta lohta. Lohen kaveriksi sopii katkarapu-mätisoossi ja savustetut uudet perunat ja valkosipulit.

Terveiset kesäkeittiöstä – kiireetön kokki mehevöittää kalan, kasvikset ja juuston savustamalla

Ruoka 30.5.2019 08:58 TILAAJILLE

Ruoan savustamisessa on monta tapaa, ja sillä on pitkät perinteet.Metallista savustuslaatikkoa saatetaan syrjiä, koska joidenkin mukaan laatikko voi muuttua ruokaa savustaessa liian kosteaksi. Kala, kasvikset tai juusto eivät kuitenkaan tunnu…

Virgin Passion Mojito -mocktailissa maistuu muun muassa passionhedelmä.

Cocktailien valmistuksen suomenmestari neuvoo: tässä 4+1 herkullista mocktail-reseptiä kesään

Ruoka 23.5.2019 09:25 TILAAJILLE

Alkoholittomien drinkkien valikoima oli niukka 14 vuotta sitten, kun turkulainen Alina Laaksonen, 32, aloitti ravintola-alalla.

Tänä kesänä nakukakku saa ylleen kukkia – täytettä raikastavat sitruuna ja mansikka

Tänä kesänä nakukakku saa ylleen kukkia – täytettä raikastavat sitruuna ja mansikka

Ruoka 16.5.2019 08:26 TILAAJILLE

Täytekakku on aina ollut tärkeä osa juhlapöytää, mutta nykyisin se on kattauksen kruunu ja keskipiste. Kakkutaiteilija Anna-Riikka Nuutinen Le Petit Kammarista on huomannut, että tärkeimmässä roolissa eivät enää olekaan kukat.

Äiti ilahtuu kakusta taatusti, oli se sitten tehty itse alusta loppuun tai kasattu puolivalmisteista.

Omistaudu tai oikaise – äitienpäiväkakun voi tehdä pitkän kaavan kautta tai mutkat suorina

Ruoka 9.5.2019 07:02 TILAAJILLE

Äitienpäivä on edessä jälleen sunnuntaina. Jos äitiä haluaa ilahduttaa kakulla, sen ehtii hyvin leipoa vielä itse alusta asti.

Ihanan parsan sesonki on nyt, mutta joko pelkkä keittäminen tympäisee? - 3+1 lämmintä parsasalaattiohjetta

Ihanan parsan sesonki on nyt, mutta joko pelkkä keittäminen tympäisee? - 3+1 lämmintä parsasalaattiohjetta

Ruoka 25.4.2019 06:53 TILAAJILLE

Huhtikuu on vihreän parsan sesonkiaikaa. Jos keitetyt ja paistetut parsat on jo koettu, kannattaa kokeilla parsan hyödyntämistä lämpimissä salaateissa.

Kreikkalainen maalaisleipä.

Hapanjuurileivonta on taidetta jauhoilla - Hiivattomasta leivästä on kasvanut ilmiö – ja tämä on vasta alkua

Ruoka 18.4.2019 07:45 TILAAJILLE

Työkaveri kertoo, että hänellä on kreikkalainen jääkaapissa. Se kirvoittaa keskustelun, jossa vilahtelevat pikkudiivat, maalaiset, kaupunkilaiset, nollanolla, sihtispeltti, taittelu, esimuotoilu ja gluteeniverkko. Tässä on nyt hapanjuurileipureita koolla.

Liha- ja ruokayhtiö HKScanin mukaan Suomessa syödään pääsiäisenä noin kuusi miljoonaa grillimakkaraa.

Onko tämä pääsiäisen uusi perinneruoka?

Ruoka 16.4.2019 12:00 TILAAJILLE

Moni kaivaa grillin esiin pääsiäisenä esille riippumatta siitä, mihin aikaan kevättä pääsiäinen sijoittuu. Grilliin sujahtaa useimmiten ensimmäisenä makkara, ja se näkyy myös tilastoissa. Liha- ja ruokayhtiö HKScanin mukaan Suomessa syödään…

Mämminäkkäri on pääsiäisen ehdoton yllättäjä.

Inhoatko mämmiä? Anna sille vielä yksi tilaisuus ja kokeile mämmimoussea tai -tiramisua

Ruoka 11.4.2019 07:01 TILAAJILLE

Mämmi on suomalainen sesonkituote, joka ilmestyy kauppojen hyllyihin jo hyvissä ajoin ennen pääsiäistä. Mämmi on täysjyvärukiinen, sataprosenttisesti suomalainen ja terveellinen tuote, jota voi käyttää muutenkin kuin jälkiruokana.

Antti Reen popsii paahdettuja sirkkoja suoraan mukista. Topi Kairenius maistelee sirkkatacoa.

Ötökät vipeltävät lautaselle – hyönteisalan ekspertit uskovat, että pian kotisirkat ja muut öttiäiset ovat ihan tavallista kotiruokaa

Ruoka 4.4.2019 08:03 TILAAJILLE

Pöydällä on esillä kotisirkkoja, muurahaisia ja toukkajauhetta.

"Minä keksin taivaalle kuun." Kun lapsi saa itse oivaltaa, onnistumisen riemu on taattu.

Ruoalla saa leikkiä, kun niin sovitaan – hauskasti koristeltu leipä voi motivoida lasta syömään

Ruoka 28.3.2019 07:04 TILAAJILLE

Ruoalla leikkiminen voi olla arjen kohokohta, jota pystyy toteuttamaan kuin huomaamatta.

Micke Forsström tutkailee vastavalmistuneen red ale -oluen ulkonäköä kotipanimossaan. Varasto on pullollaan hänen perheensä sekalaista tavaraa.

Micke Forsström pyörittää kotipanimoa varastossa – kotiolutbuumi jyllää Suomessa

Ruoka 14.3.2019 08:08 TILAAJILLE

– No nyt mä sotken. Micke Forsström, 35, istuu sohvalla varastossa ja kaataa pullosta olutta lasiin hiukan huolimattomasti.

Ella-Maria Koskela (vas.), Eevi Rossi ja Linnea Kauppi valmistavat perunamuussia. Yhdessä kokkaaminen opettaa yhteistyötä.

"Oho, vähän lipsahti" – Tässä neljä helppoa ohjetta pikkukokkien toteuttavaksi

Ruoka 28.2.2019 07:51 TILAAJILLE

Miten saada myös suomalainen ruoka pysymään lautasella nykyisessä tortilla- ja korianteriviidakossa? Yksi keino on tehdä se houkuttelevaksi myös lapsille. Ja miten se sitten tehdään? Otetaan lapset mukaan ruoanlaittoon.

Ystävänpäivän kaakaoon on sulatettu mukaan suklaata. Lisämakua kaakaoon saa maustamalla sitä esimerkiksi chilillä, kanelilla tai kardemummalla.

Helpot ystävänpäiväreseptit - Näillä herkuilla ehdit hemmotella ystävää vielä tänään

Ruoka 14.2.2019 08:04 TILAAJILLE

Helmikuun puolessavälissä ystävänpäivä tarjoaa hyvän syyn herkutteluun, kun runebergintortut on syöty ja laskiaispullat vielä maistamatta.

Blinit kannattaa paistaa valurautapannulla.

Blinikausi on laajentunut perinteisestä laskiaisen ajasta kattamaan jo koko talven - katso maukkaat reseptit

Ruoka 7.2.2019 08:55 TILAAJILLE

Blinit ovat mitä mainiointa pakkasajan ruokaa: rasvaisia, tukevia ja maukkaita. Nykyään ravintoloiden blinikausi alkaa jo tammikuussa. Alun perin blinejä on kuitenkin syöty laskiaisen aikoihin voiviikolla eli juuri ennen pääsiäispaaston aloittamista.

Kansallisrunoilijamme Runeberg ei ole suinkaan ainoa, joka on saanut nimeään kantavan leivoksen - nimikkoleivoksia riittää moneen lähtöön

Kansallisrunoilijamme Runeberg ei ole suinkaan ainoa, joka on saanut nimeään kantavan leivoksen - nimikkoleivoksia riittää moneen lähtöön

Ruoka 5.2.2019 08:42 TILAAJILLE

Runebergintorttu on saanut alkunsa kansallisrunoilijan makeanpersoudesta. Yleisen käsityksen mukaan runebergintortun olisi kehittänyt Johan Ludvig Runebergin vaimo Fredrika Runeberg. Todellisuudessa leivoksen kehitti ilmeisesti jo aiemmin kondiittori Lars Astenius Porvoossa.

Eikö perinteinen Runebergin torttu maistu? Kokeile näitä variaatioita

Eikö perinteinen Runebergin torttu maistu? Kokeile näitä variaatioita

Ruoka 4.2.2019 10:50

Runebergin päivää vietetään huomenna tiistaina. Jos klassikkoleivoksesta on ennen juhlapäivää ehtinyt saada jo tarpeekseen tai muuten vain kaipaa perinteen päivitystä, voi Runebergin tortun leipoa tänä vuonna uudella tavalla.

Esimerkiksi pitsanhimo voi haihtua, jos ruokaa haistelee muttei maistele.

Roskaruoan nuuhkiminen voi hillitä sen himoa

Ruoka 31.1.2019 05:00

Hampurilaisen tai pitsan nuuhkiminen voi viedä roskaruoan himon, jos sitä tekee vähintään kahden minuutin ajan. Tämä käy ilmi tuoreesta tutkimuksesta, joka julkaistiin The Journal of Marketing Research -lehdessä.

Mikäli haluat saada sämpylöistä mahdollisimman muhkeat, on kohotusaika kaiken odotuksen arvoinen.

Nyt on H-hetki - Nämä hampurilaiset saavat sisäänsä täyteläisen kasvispihvin

Ruoka 31.1.2019 05:00 TILAAJILLE

Lihaisa pitsa ja perjantai, olette saaneet haastajan! Tämän kasvisaterian äärellä hiljenee myös vannoutunut lihansyöjä. Saattaa olla, että joku ruokailijoista menee jopa lankaan - mitä ihmettä, olivatko nämä kasvispihvejä? Ohjeen pihvit…

2 hyvää keinoa säästää ruokalaskussa ja …

23.06.2019

Miltä kuulostaisi ruoka-aineet -90% alennuksella tai ravintola-annos 2 eurolla? Meidän perheessä on jo jonkin aikaa hyödynnetty kahta...

Lopeta nämä kaksi tapaa - HETI!

23.06.2019

Älä valita, kun voit valita Valittaminen. Kaikki me teemme sitä joskus. Jos haluat päästä eroon tästä...

Katso lisää blogeja

© 2019 Sanomalehti Karjalainen Oy