Ruoka

Torstai, 22.8.2019

Iivari, Iivo

PÄIVÄN KRUUNU

"Olemme ahtautuneet rautahäkkiin, jossa ainoa mahdollisuus on jatkaa entiseen tapaan" – Apulaisprofessori Arto O. Salosen mielestä rohkeus on kykyä kuvitella vaihtoehtoja TILAAJILLE

Vahvuudeltaan kahdeksanprosenttinen Malmgård Belge voitti oman sarjansa World Beer Awards -kilpailussa.

Suomalaisolut valittiin maailman parhaaksi belgialaistyyliseksi olueksi

Ruoka 15.8.2019 12:34 TILAAJILLE

Loviisalaisen Malmgårdin Panimon ale-olut on valittu maailman parhaaksi vahvaksi belgialaistyyliseksi olueksi.

Tuorepuristetuilla mehuilla voit kokeilla korvata vaikka päiväkahvin.

Satokausi on nyt runsaimmillaan - Mehusta hedelmät, marjat ja kasvikset värikkäiksi juomiksi

Ruoka 15.8.2019 10:04 TILAAJILLE

Katse vaeltaa väreissä, kun torilta ja kasvimaalta haalii mukaansa tuoreita raaka-aineita. Keittiössä hypistely ja tuoksuttelu ruokkivat aisteja kuorimisen ja pilkkomisen ohella.

Mustikkasato jää kehnoksi, mutta kekseliästä leipuria se ei haittaa – katso reseptit niukan sadon mustikkaleivonnaisiin

Mustikkasato jää kehnoksi, mutta kekseliästä leipuria se ei haittaa – katso reseptit niukan sadon mustikkaleivonnaisiin

Ruoka 8.8.2019 09:00 TILAAJILLE

Mustikan sato jää tänä vuonna kehnoksi. Syynä ovat Luonnonvarakeskuksen mukaan osittain viime kesän helteet ja kuivuus. Mustikkametsään lähtemistä ei silti kannata jättää tänäkään vuonna väliin, vaikka ämpäri ei täyty tavallista…

Mustikan, puolukan ja lakan satohavaintoja voi ilmoittaa ja seurata netissä

Mustikan, puolukan ja lakan satohavaintoja voi ilmoittaa ja seurata netissä

Ruoka 8.8.2019 08:00 TILAAJILLE

Mustikan, puolukan ja lakan satohavaintoja voi seurata netissä osoitteessa marjahavainnot.fi. Verkkosivulla olevalle kartalle kootaan kansalaisten tekemiä havaintoja marjojen kukinnoista, raakileista ja kypsistä marjoista.

Suomalaisia herkkuja ei kannata unohtaa tapaspöydästä – Ahvenet ja kantarellit sopivat suupaloihin erinomaisesti, katso reseptit

Suomalaisia herkkuja ei kannata unohtaa tapaspöydästä – Ahvenet ja kantarellit sopivat suupaloihin erinomaisesti, katso reseptit

Ruoka 1.8.2019 09:09 TILAAJILLE

Kun kalareissulta tarttuu mukaan tuoreita ahvenia tai sieniretkellä keräät koppaan kantarelleja, voit hyödyntää tuoreet, kotimaiset raaka-aineet tapaksia valmistaessasi.

Suomalainen syö vuodessa 14 kiloa sitrushedelmiä

Suomalainen syö vuodessa 14 kiloa sitrushedelmiä

Ruoka 1.8.2019 08:18 TILAAJILLE

Sitrushedelmien kulutus kasvoi viime vuonna Suomessa. Suomalaiset söivät keskimäärin 14 kiloa sitrushedelmiä henkilöä kohden, mikä on kuusi prosenttia edellisvuotta enemmän.

Juustohöylä syntyi Norjassa

Juustohöylä syntyi Norjassa

Ruoka 25.7.2019 09:15 TILAAJILLE

Olipa kerran norjalainen puuseppä, joka halusi saada kovasta juustostaan tasaisia, ohuita siivuja.

Cheddarin valmistumismenetelmä antaa juustolle sen ominaisluonteen. Markku Liias kehuu kollegaansa Aki Paloniemeä juustontekijäksi, joka tekee työtään suurella sydämellä.

"Minä lypsän, tee sinä juusto" – suomalainen cheddar syntyy veljesten yhteistyönä

Ruoka 25.7.2019 09:00 TILAAJILLE

Kuusi vuotta sitten juustomestari Markku Liias oli valinnan edessä. Mikä olisi tuote, jota kaikki muut eivät jo tekisi? Millä voisi erottua muista?

Koverrettu hedelmä toimii tarjoiluastiana ja on näyttävä osa kattausta.

Valmista kesän jäätelöherkut kätevästi kotona – kevyttä, lisäaineetonta ja helppoa

Ruoka 18.7.2019 10:05 TILAAJILLE

Kotona jäätelöstä voi tehdä kevytversion ja ottaa huomioon esimerkiksi erityisruokavaliot.

Mustikka on monen mielestä kesän paras marja. Ensimmäiset ovat ehtineet jo toripöydille saakka.

Mustikan satokausi alkoi, mutta tarkista metsän tarjonta ennen kuin päätät piirakkataikinan koon

Ruoka 18.7.2019 09:57 TILAAJILLE

Mustikan satokausi on aluillaan. Etelä-Suomessa on jo saatu ensimmäiset marjat poimittua piirakoihin ja myös toripöydille. Asiakkaat ovat kyselleet ravintorikasta ja maukasta metsien aarretta jo parin viikon ajan.

Tämä vihersmoothie sisältää paljon kasvirautaa, sillä niin pinaatti, lehtikaali kuin persilja ovat hyviä raudan lähteitä. Nesteenä on C-vitamiinipitoista appelsiinimehua tehostamassa raudan imeytymistä.

Kippari-Kallen jalanjäljissä – pinaatti on hyvä raaka-aine niin terveysintoilijan kuin herkuttelijan keittiössä

Ruoka 11.7.2019 09:00 TILAAJILLE

Kalju merimies on jäädä alakynteen öykkärille tansseissa. Eväsretki on saamassa ikävän käänteen, kun merimies ajaa tyttöystävänsä kanssa vahingossa autolla jyrkänteeltä alas.

Siniset astiat sopivat veden äärelle. Salaatissa maistuvat uudet perunat ja tulinen chorizo.

Kesäinen piknik veden äärellä - kolmen ruokalajin lounas valmistuu helposti retkeä edeltävänä iltana

Ruoka 4.7.2019 10:41 TILAAJILLE

Mikä olisikaan mukavampaa kesäpuuhaa kuin lähteä retkelle veden äärelle? Kun eväisiin hieman panostaa, ruokailusta tulee koko retken kohokohta.

Älä laita kesärullia liian lähelle toisiaan, sillä ne liimautuvat helposti kiinni. Voit tehdä itse dipit, mutta valmis soija ja makea chilikastike käyvät myös hyvin maustamiseen.

Vietnamilaiset kesärullat ja pho-keitto maistuvat myös Suomen suvessa – katso herkulliset reseptit tästä

Ruoka 27.6.2019 09:58 TILAAJILLE

Vietnamissa on runsas ja monipuolinen ruokakulttuuri, jossa raaka-aineiden tuoreus näkyy ja maistuu. Kaakkoisaasialaiseen tapaan ruuanlaitossa käytetään runsaasti korianteria, sitruunaruohoa, chiliä sekä soija- ja kalakastikkeita.

Unohda karkit, nyt on mansikka-aika

Unohda karkit, nyt on mansikka-aika

Ruoka 27.6.2019 09:04 TILAAJILLE

Jos suunnittelet karkkivieroitusta, makeanhimo saattaa käydä ylivoimaiseksi. Näin kesällä apu löytyy läheltä, sillä käynti lähimmällä torikojulla riittää.

Freakshake eli överipirtelö.

Tässä on kesän viilein herkkuöveri – tehoaa pahimpaankin makeannälkään

Ruoka 21.6.2019 12:03

Freakshake eli överipirtelö on nimensä mukaisesti pirtelö, joka on vedetty överiksi. Pirtelö koristellaan runsaasti erilaisilla herkuilla niin, että tarjoiluastia tursuu yli.

Muurinpohjaletut maistuvat sekä suolaisina että makeina.

Muurikkapannulla valmistuvat suolaiset ja makeat letut sekä paella vaikka koko suvulle - katso kesäiset reseptit

Ruoka 20.6.2019 09:03 TILAAJILLE

Monen hyvän keksinnön takana on käytännöllinen idea ja uusiokäyttö. Muurinpohjapannun eli muurikan tarina juontaa juurensa 1970-luvun Suomeen.

Keittiömestari Heikki Salosen mukaan kasvisruuan suosio kasvaa grillauksessa.

Grillaajia kiinnostavat muun muassa savustaminen ja raakamakkarat - grillissä tehdään pitsoja, leipiä ja makeita kahvileipiä

Ruoka 13.6.2019 09:35 TILAAJILLE

Kasvisruuat ovat nyt kovassa nosteessa grillauksessa, kertoo ristiinalainen keittiömestari Heikki Salonen.

Ruoka Akatemia herättää keskustelua suomalaisesta ruuasta.

Ruoka Akatemia välittää päättäjille tietoa suomalaisesta ruuasta - Perustettava akatemia sai arvovaltaisen suojelijan

Ruoka 13.6.2019 06:19 TILAAJILLE

Eduskunta on antanut TTS Työtehoseuralle rahoituksen perustaa Ruoka Akatemian. Tämä on suunnattu päättäjille, vaikuttajille ja medialle. Ruoka Akatemian tarkoitus on välittää monipuolista tietoa ja luoda keskustelua suomalaisesta ruokajärjestelmästä.

Gluteeniton raparperikakku on vaivaton valmistaa.

Raparperin aika on nyt, ja sesonkiherkkua kannattaa maistaa myös suolaisten ruokien kanssa – katso reseptit

Ruoka 6.6.2019 09:01 TILAAJILLE

Muu puutarha vasta heräilee, mutta raparperi puskee jo voimalla vartta. Satoisan raparperin kasvuinnokkuus voi aiheuttaa kesän aikana kotipuutarhurille jopa tuskaa, ja osa yrittää päästä eroon ylimääräisistä varsistaan esimerkiksi lahjoittamalla niitä…

Raparperin kanssa voi käyttää myös kauramaitoa

Raparperin kanssa voi käyttää myös kauramaitoa

Ruoka 30.5.2019 10:32 TILAAJILLE

Raparperin kanssa suositellaan nautittavaksi maitotuotteita, sillä raparperin sisältämä oksaalihappo sitoo ihmiselle välttämätöntä kalsiumia. Maidon sisältämä kalsium korvaa elimistössä oksaalihapon sitoman kalsiumin.Mutta voiko raparperia nauttia maitoa korvaavien tuotteiden kanssa? Kyllä voi,…

Savustettu ruoka maistuu herkulliselta myös kylmänä. Käytä savulohen raaka-aineena vain tuoretta lohta. Lohen kaveriksi sopii katkarapu-mätisoossi ja savustetut uudet perunat ja valkosipulit.

Terveiset kesäkeittiöstä – kiireetön kokki mehevöittää kalan, kasvikset ja juuston savustamalla

Ruoka 30.5.2019 08:58 TILAAJILLE

Ruoan savustamisessa on monta tapaa, ja sillä on pitkät perinteet.Metallista savustuslaatikkoa saatetaan syrjiä, koska joidenkin mukaan laatikko voi muuttua ruokaa savustaessa liian kosteaksi. Kala, kasvikset tai juusto eivät kuitenkaan tunnu…

Virgin Passion Mojito -mocktailissa maistuu muun muassa passionhedelmä.

Cocktailien valmistuksen suomenmestari neuvoo: tässä 4+1 herkullista mocktail-reseptiä kesään

Ruoka 23.5.2019 09:25 TILAAJILLE

Alkoholittomien drinkkien valikoima oli niukka 14 vuotta sitten, kun turkulainen Alina Laaksonen, 32, aloitti ravintola-alalla.

Tänä kesänä nakukakku saa ylleen kukkia – täytettä raikastavat sitruuna ja mansikka

Tänä kesänä nakukakku saa ylleen kukkia – täytettä raikastavat sitruuna ja mansikka

Ruoka 16.5.2019 08:26 TILAAJILLE

Täytekakku on aina ollut tärkeä osa juhlapöytää, mutta nykyisin se on kattauksen kruunu ja keskipiste. Kakkutaiteilija Anna-Riikka Nuutinen Le Petit Kammarista on huomannut, että tärkeimmässä roolissa eivät enää olekaan kukat.

Äiti ilahtuu kakusta taatusti, oli se sitten tehty itse alusta loppuun tai kasattu puolivalmisteista.

Omistaudu tai oikaise – äitienpäiväkakun voi tehdä pitkän kaavan kautta tai mutkat suorina

Ruoka 9.5.2019 07:02 TILAAJILLE

Äitienpäivä on edessä jälleen sunnuntaina. Jos äitiä haluaa ilahduttaa kakulla, sen ehtii hyvin leipoa vielä itse alusta asti.

Elokuun Bette Box

20.08.2019

Boxi saatu ilmaisena tuotenäytteenä Elokuun Bette box oli sisällöltään virkistävän erilainen. Alkuun boxin paino ihmetytti, sillä...

Kaksi kuukautta kivutonta juoksua, kiito…

20.08.2019

Hankalaa kirjoittaa, mitä kuuluu, sillä se fiilis voi vaihtua hetkessä. Olen ollut aivan innoissani taas...

Katso lisää blogeja

© 2019 Sanomalehti Karjalainen Oy