Lauantai, 22.9.2018 
Mauri
Ruoka

Hedelmät ja marjat ovat osa smoothieta ja sangriaa

  • Eija Juutilainen

Helteisenä kesäpäivänä on mukava tarjota vieraille ja ystäville juotavaksi jotain muuta kuin olutta, mehua, vettä tai limpparia. Kannullinen raikasta sangriaa tai lasillinen kylmää, maustettua jääteetä on riemastuttava yllätys kesävieraille ja myös kotiväelle.

Muodikas smoothie on myös kesäjuoma, sillä parhaiten se onnistuu tuoreista marjoista. Kaikki marjat sopivat kesäsmoothien raaka-aineeksi. Herkuttelija lisää juomaan pallon vaniljajäätelöä tai lorauksen kermaa.

Pensasmustikkasmoothie (kaksi annosta):

2 dl pensasmustikoita
2 dl luonnonjogurttia
2 dl rasvatonta maitoa
1 rkl hunajaa
1 tl vaniljasokeria
(jäitä)
1. Mittaa ainekset tehosekoittimeen.
2. Pyöräytä sekaisin ja tarjoa mahdollisimman pian. Lisää jäitä, jos niin haluat.
Appelsiinilimonadi
reilu kannullinen

3 dl vettä
1,5 dl sokeria
1 l itse puristettua appelsiinimehua (noin 10–12 mehukasta appelsiinia)
4 dl itse puristettua sitruunanmehua (noin 8 sitruunaa)
kivennäisvettä oman maun mukaan
appelsiinin- ja sitruunanviipaleita
jäitä
(muutama mintunoksa)

1. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta seos siirapiksi. Viilennä. Siirapilla on helppo maustaa appelsiinilimonadi mieluisan makeaksi. Siirappi säilyy kylmässä useita päiviä.
2. Purista appelsiinin- ja sitruunanmehut.
3. Mittaa mehut kannuun ja makeuta siirapilla. Lisää kivennäisvettä, jotta saat mehuun hieman poreita.
4. Lisää sitrusten viipaleet.
5. Lisää kannuun jäitä ja muutama mintunoksa ennen tarjoilua.

Jäätee:

Jääteen valmistaminen on yhtä helppoa kuin teen keittäminen, mutta sen voi valmistaa myös keittämättä. Mittaa jääkylmää vettä purkkiin, kannuun tai kulhoon. Lisää mukaan muutama teepussi mieleistäsi teetä. Se voi olla mustaateetä, valkoista teetä, yrttiteetä, rooibosta, vihreää teetä tai maustettua teetä. Laita teeastia kylmään ja anna teen maustaa vesi. Maku on hyvä seuraavana päivänä.
Poista teepussit ennen tarjoilua. Lisää sekaan makua antamaan esimerkiksi sitruunanviipaleita mustaan teehen, mintunoksia ja kurkunviipaleita yrttiteehen, timjaminoksa valkoiseen teehen tai tuoreita marjoja maustettuun tai rooibosteehen. Makeuta tee hunajalla.

Rosésangria (reilu kannullinen):

1 pullo kylmää roséviiniä
1 dl marjalikööriä (esimerkiksi vadelma)
5 dl kylmää mehua (karpalo, punaherukka)
2 rkl sokeria
noin 5 dl tuoreita marjoja kuten vadelmia, mansikoita, pensasmustikoita tai valkoherukoita
pari persikkaa tai nektariinia kuutioina tai viipaleina
pari viipaletta cantaloupemelonia kuutioina

1. Mittaa kannuun viini, likööri ja mehu. Liuota sekaan hiukan sokeria oman maun mukaisesti.
2. Lisää marjat ja hedelmät, mutta älä sekoita paljon, etteivät marjat muhentuisi.
3. Lisää lopuksi jäitä ja tarjoa mahdollisimman pian.

Valkoviinisangria (reilu kannullinen):

1 pullo hedelmäistä, puolikuivaa, kylmää valkoviiniä
1 dl Cointreau-likööriä
1 rkl sokeria
5 dl vaaleaa kylmää mehua, esimerkiksi omenamehua
tuoreita hedelmiä: vihreitä viinirypäleitä, kiiviä, hunajamelonia, vesimelonia, verigreippiä, limen viipaleita
jäitä

1. Mittaa kannuun viini, likööri ja mehu sekä mausta ripauksella sokeria.
2. Lisää lohkottuja ja kuutioituja hedelmiä sekä muutama jääpala.
3. Tarjoile mahdollisimman pian.