Tulosta tämä sivu
Ruoka

Sweet chili -kastiketta kuusen alle

Joulun lahjatrendi on itse tehty maustekastike.

1,25 dl riisiviinietikkaa
2,25 dl vettä
200 g sokeria
4 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 rkl soijakastiketta
0,5 tl cayennepippuria
6 punaista chiliä siemenineen hienonnettuna
1,5 rkl maissitärkkelystä
2 rkl vettä
1. Laita kattilaan riisiviinietikka, 2,25 dl vettä, sokeri, hienonnetut valkosipulinkynnet, soijakastike ja cayennenpippuri. Kuumenna niin, että sokeri sulaa.
2. Lisää lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu aavistuksen siirappiseksi. Lisää chilit ja sekoita.
3. Sekoita 2 rkl vettä ja maissitärkkelys. Kaada nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen.
4. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Pullota.