Sunnuntai, 18.11.2018 
Tenho
Ruoka

Harissa maustaa myös lihapadan

  • Karjalainen

Harissa eli tulinen ja punainen chilitahna on marokkolaisen, tunisialaisen ja algerialaisen keittiön maustaja. Se valmistetaan yleensä kuivatuista, eri vahvuisista chileistä, mutta lempeämpään makuun tottunut kotikokki voi laittaa siihen myös paprikaa.

Harissa maustetaan valkosipulilla, korianterin ja juustokuminan siemenillä, kanelilla ja suolalla. Siihen voidaan lisätä myös sitruunaa, tomaattia tai sipulia. Valmis tahna säilyy jääkaapissa muutaman viikon.

Mausta harissalla kastikkeita, pataruokia, keittoja, kuskusia, riisiä ja pastaa.

Mainos alkaa
Mainos päättyy

Harissaa löytyy kaupasta myös purkkituotteena.

  • Kuuntele Iskelmä Rexiä verkossa
  • Kuuntele Radio City Joensuuta verkossa