Harissa maustaa myös lihapadan
Harissa eli tulinen ja punainen chilitahna on marokkolaisen, tunisialaisen ja algerialaisen keittiön maustaja. Se valmistetaan yleensä kuivatuista, eri vahvuisista chileistä, mutta lempeämpään makuun tottunut kotikokki voi laittaa siihen myös paprikaa.