Säästä ja tee lohimedaljongit itse - katso ohjeet

Leikkaa joka toinen viilto vain lohen nahkaan saakka, joka toinen kokonaan.

4 lohimedaljonkia (leikkaa fileestä)

voita, öljyä

mustapippuria, suolaa

Mätikastike:

1 tlk ranskankermaa

2 rkl sitruunanmehua

1 rkl sokeria

suolaa

mustapippuria

0,5-1 dl tilliä hienonnettuna

pari lusikallista kirjolohenmätiä

1 kg jauhoisia perunoita

1,5 dl maitoa (osan voi korvata perunoiden keitinliemellä)

(1 sipuli)

1-2 rkl voita

suolaa

600 g kirjolohifileetä

0,5 tl suolaa

mustapippuria

1 prk ranskankermaa

1-2 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä raastettuna

2-3 rkl seesaminsiemeniä paahdettuina

1-2 rkl sitruunan tai limen mehua

2-3 tl wasabitahnaa (noin 4 sentin pätkä)

suolaa

sokeria

150 g munanuudeleita

1 pss pakastemaissia

1 punainen paprika

vihreitä papuja

lehtikaalia

2-4 porkkanaa

pätkä purjoa

1 prk herkkusieniä tai 150 g tuoreita herkkusieniä

1 rkl currytahnaa

2 rkl seesaminsiemeniä

1 dl kookoskermaa

soijakastiketta

öljyä

300 g valmista savulohta

3-4 keitettyä ja kuorittua kiinteää perunaa

1 pieni punasipuli

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 ruukku rucolasalaattia (myös muu salaatti käy)

Kastike:

1 dl kermaviiliä

sitruuna

tilliä

mustapippuria

suolaa

Kalaa olisi hyvä syödä pari kertaa viikossa. Kala on mainio hyvien rasvahappojen ja D-vitamiinin lähde. Kalaruokia kannattaisi tehdä vaihdellen eri kalalajeista, mutta kaupoissa on eniten tarjolla kasvatettua lohta.

Voit lukea tämän artikkelin, jos olet Karjalaisen tilaaja.

KIRJAUDU SISÄÄN

Tilaaja mutta ei tunnuksia?
Salasana unohtunut?