Keskiviikko, 19.9.2018 
Reija
Ruoka TILAAJILLE

Perinneruoka kunniaan - miksi hakea ideoita kaukaa?

  • Mervi Pasanen
  • Sami Kuusivirta
Kaalilaatikkoa Henri Alénin Finnjävel-ravintolan tapaan. Kaalilaatikkoa Henri Alénin Finnjävel-ravintolan tapaan.

Keittiömestari Henri Alén ihailee suomalaista ruokaa, joka on syntynyt karuissa ilmasto-olosuhteissa. Kokeile Alénin perinneruokareseptejä kotona.

Miksi suomalaiseen ravintolaan idea pitäisi tuoda ulkomailta? Miksi suomalaiset kokit osaavat paistaa kampasimpukat oikein mutta eivät ole koskaan leiponeet ruisleipää tai paistaneet kalakukkoa?

Voit lukea tämän artikkelin, jos olet Karjalaisen tilaaja.