Tiistai, 25.9.2018 
Kullervo
Ruoka TILAAJILLE

Kahvi sopii ruoanlaittoonkin

  • Auli Hassinen
  • Aake Roininen
Kahvi on oiva mauste marinadien valmistukseen. Kahvi on oiva mauste marinadien valmistukseen.

Happamuutensa ansiosta kahvi käy hienosti esimerkiksi marinadien valmistukseen.

Kahvin aromiaineet syntyvät varsinaisesti vasta paahdettaessa. Paahdetusta kahvista onkin tunnistettu yli tuhat haihtuvaa yhdistettä. Vaaleassa paahdossa korostuu enemmän kahvipavun luonnolliset omat maut, kun taas tumma paahto tuo kahvipapuun paahteisuutta ja pyöristää kahvipavun hapokkuutta.


Voit lukea tämän artikkelin, jos olet Karjalaisen tilaaja.