Torstai, 20.9.2018 
Varpu, Vaula
Ruoka TILAAJILLE

Syksyn karitsaa tarjolla - yhdistä vaikka kurpitsaan

  • Eija Juutilainen
  • Jaana Kautto
Mausteiset lihapullat tarjoillaan mehevässä kastikkeessa. Mausteiset lihapullat tarjoillaan mehevässä kastikkeessa.

Nuoren lampaan liha on monikäyttöistä eikä varmasti maistu villalle.

Syksyn teurastus on käynnissä, ja kaupan lihatiskiltä saa nyt kotimaista karitsaa. Pikkulammas on tällöin kuuden seitsemän kuukauden ikäinen ja painaa noin 40 kiloa. Hyvällä onnella kaupasta saattaa saada luomukaritsaakin. Nuoren eläimen lihan ei voi mitenkään sanoa maistuvan villalle. Tämä väärä käsitys täytyy unohtaa.


Voit lukea tämän artikkelin, jos olet Karjalaisen tilaaja.