play

Kuppikakkuja mahan täydeltä

Kuppikakkuja kolmella tapaa: edessä suklaa-cupcake maapähkinäkuorrutteella, taustalla salmiakki- ja sitruuna-cupcakesit.

Kuppikakkuja kolmella tapaa: edessä suklaa-cupcake maapähkinäkuorrutteella, taustalla salmiakki- ja sitruuna-cupcakesit. Kuva: Maija Yrjölä

Olli Sorjonen

Amerikkalaiset ovat tehneet vuokaleivosten teosta aivan oman taiteenlajinsa, jossa suurin merkitys on näyttävällä ja mielikuvituksellisella kuorrutuksella. Cupcakesien, suomalaisittain kuppikakkujen tai muffinien, teosta käydään jopa tosi-tv-sotaa.

Kuppikakkujen hienous on siinä, että niitä voi varioida niin paljon kuin mielikuvitus vain antaa myöten. Varsinkin kuorrutteella on helppo leikitellä esimerkiksi käyttämällä karamellivärejä. Sivun sitruuna- ja maapähkinämuffinit ovat resepteiltään hyvin amerikkalaisia, ja innoitus niihin onkin saatu jenkkiläisestä Brown Eyed Baker -blogista, kun taas salmiakki-cupcakesit ovat perisuomalainen viritelmä aiheesta. Salmiakin maku sopii hyvin sitruunapohjaiseen kuppikakkuun.

Reseptit ovat televisioon verrattuna ulosanniltaan vaatimattomampia mutta aivan varmasti yhtä maukkaita.