Mausteisuudestaan huolimatta marokkolainen ruoka ei ole tulista – Ras el hanout -mausteseosta myydään maustekojuissa heikkotaitoisen kokin valintana
Marokkolainen keittiö tunnetaan mausteisesta ruoastaan. Vaikka mausteita käytetään runsaasti, ruoka ei ole tulista. Tarjottavista ruoista on usein maistettavissa useampi kuin yksi perusmaku.