Risoni eli jyväpasta on nopea vaihtoehto risotolle – Italiassa risoton tekeminen on taidetta eikä sovi kiireiselle kokille
Parsarisotto on klassikko. Kypsennä parsat kiehauttamalla, pilko varret risoton joukkoon ja säästä nuput koristeluun.
Risotto on ruoka, joka valmistetaan riisistä. Risoni taas on pasta, joka muistuttaa riisinjyvää. Risoni tunnetaan myös nimellä orzo, ja meillä puhutaan myös jyväpastasta.