Pitsaguru Luca Platania kertoo, miten huippupitsa syntyy kotona – "Suomalaiset ovat ymmärtäneet, että pitsa ei ole vain taikinamatto"
Luca Platania on viimeiset seitsemän vuotta työskennellyt konsulttina. Nyt hän on avaamassa vaimonsa Sallan kanssa Helsingin keskustaan uuden ravintolan. Kuva: Kuvat: Manuel Iallonardi ja Pizza Cartel
Pitsaguru ja Pizze-kirjan kirjoittaja Luca Platania kertoo huippupitsan salaisuuden. Tärkeintä ovat hyvät raaka-aineet.