Keskiviikko, 14.11.2018 
Iiris
Ruoka

Mehukasta, pähkinäistä vai mietoa - valitse mieleisesi

  • Karjalainen

Salaatteja viljellään tuoretavaraksi kauppoihin. Salaattirintamalla on jokaiselle jotakin. Salaateissa on paljon vihreää väriä eli paljon yhteyttäviä viherhiukkasia, jotka sisältävät rautaa ja raudan imeytymistä edistävää C-vitamiinia.

Toiset salaatit ovat tummemman vihreitä, mikä tarkoittaa, että niissä on paljon hyviä antioksidantteja. Antioksidantit ovat väriaineita, jotka ehkäisevät elimistössämme haitallisia hapettumisilmiöitä.

Mansikka-meloni-salaattipohja
(6 annosta)

3 ruukkua erilaisia salaatteja
6 tankoparsaa
1 pieni rasia mansikoita tai 0,5 cantaloupemeloni
25 g parmesaania

Kastike:
1 dl soijakastiketta
0,75 dl sokeria
0,5 dl paahdettua seesamiöljyä
Lisäksi: krutonkeja

1. Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään kattilassa. Kiehauta seos niin, että sokeri liukenee.
2. Huuhtele salaatit viileällä vedellä ja kuivaa ne esimerkiksi salaattilingossa.
3. Revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Kuori ja paloittele tankoparsat.
4. Puolita mansikat.
5. Laita parsanpalaset ja puolitetut mansikat salaatinlehtien päälle vadille. Raasta lopuksi reilusti parmesaania pinnalle.
6. Valuta kastike salaatin päälle ja tarjoa krutonkien kanssa.

  • Kuuntele Iskelmä Rexiä verkossa
  • Kuuntele Radio City Joensuuta verkossa