Tiistai, 25.9.2018 
Kullervo
Ruoka

Treffiruoka sytyttää lemmen

  • Anni Kuittinen

Mitä kannattaa tarjoilla ensitreffeillä? Tai vaikka seuraavilla?

- Treffeille sopii hyvin sormiruoka. Tai sellainen ruoka, mitä on helppo syödä ilman että tulee syötyä niin paljon, että suu olisi täynnä eikä pystyisi puhumaan kunnolla, kokki Sara Chafak kertoo.

Chafak kertoo, että treffiruokaa suunnitellessa kannattaa miettiä, mistä molemmat pitävät - jos sen tietää - ja päästää sitten mielikuvitus valloilleen.

- Herkuiksi sopivat mainiosti pienet pasteijat, marjat, ihanan maukkaat ja raikkaat juomat, suklaa ja suklaafondue, juustofondue ja niin edelleen. Lista on loputon.Chafak muistuttaa, että treffeillä huomion tulisi olla treffikumppanissa, ei keittiössä.

Siksi reseptienkin tulisi olla yksinkertaisia ja nopeita toteuttaa.

- Tee mieluummin yksi kokonainen tarjoilu, ei siis erikseen alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia, vaan siten, että kaikki on samaan aikaan pöydässä. Näin vältät juoksemista ruokapöydän ja keittiön välillä, ja aikaa jää sille tärkeimmälle eli seurustelulle.

Ruokajuomaksi treffeille Sara Chafak suosittelee samppanjaa tai valkoviiniä.

- Myös vesi ja Pommac ovat hyviä vaihtoehtoja.

 

Minitacot mätitäytteellä

6 kpl pieniä tacoja
 
Täyte:
2 kpl keitettyjä kanamunia
2 dl siianmätiä
1 dl surimi-suikaleita
1,5 rkl kevätsipulia
3 dl friteerattuja perunakuutioita
2 dl majoneesia
suolaa
mustapippuria


1. Keitä kanamunat koviksi. Jäähdytä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Friteeraa öljyssä paperilla kuivatut perunakuutiot ja jäähdytä. Ripauta päälle hieman suolaa.
3. Sekoita varovasti kulhossa kaikki muut ainekset paitsi friteeratut perunat ja mausta kevyellä suolalla ja mustapippurilla.
4. Täytä tacot mätimassalla ja lisää päälle perunoita ja kevätsipulia.


Chiabatta-ricottaleipiä

chiabatta-leipä (esipaistettu)
ricottajuustoa
avocadoa
rucolaa
balsamicosiirappia
sitruunamehua
 
1. Paista leipä uunissa ohjeen mukaan ja leikkaa siivuiksi.
2. Lado leiville ricottajuustoa ja viipaloitua avokadoa.
3. Viimeistele rucolalla, balsamicolla ja sitruunamehulla.

 

Vaahtokarkki-suklaakeksi jenkkityyliin

Marie-keksejä
suklaata (tummaa tai vaaleaa)
vaahtokarkkeja
 
1. Kasaa suklaata ja vaahtokarkkeja keksin päälle ruskista päältä tohottimella eli pienellä ruuanlaittokaasupolttimella tai uunissa ylätasolla 280 asteessa noin puoli minuuttia.


Marjoja muffinivuoissa

muffinivuokia

Tuoreita marjoja:
karhunvatukoita
mansikoita
mustikoita
vadelmia
punaherukoita
 
1. Kasaa marjat nätisti vuokiin. Päälle hieman tomusokeria ja se on siinä.

Lähde: Sara Chafak