Torstai, 15.11.2018 
Janika, Janita
×

Varoitus

JUser: :_load: Käyttäjää ei pystytty lataamaan tunnuksella: 155

Ruoka

Uusin höystein - puuro on taas trendikästä

Huipputrendikkäät puurot ovat mainiota arkiruokaa. Voisilmä ja sokeri eivät kuitenkaan enää riitä, vaan puuronsyönnissä hullutellaan nyt erilaisilla lisäkkeillä. Makua puuroihin tuovat esimerkiksi pähkinät, hillot tai vaikkapa kinuski.

Puuron valmistukseen sopivat erilaiset hiutaleet, suurimot ja jauhot. Keitettäessä ne saostuvat, turpoavat ja pehmenevät, koska niiden sisältämä tärkkelys liisteröityy lämmön vaikutuksesta. Puurosta tulee pehmeää ja täyteläisen tuntuista.

Leseillä, alkioilla, siemenillä ja pähkinöillä saa nostettua puuron ravintoainepitoisuutta. Myös marjat ja hedelmät sopivat puuronkeittoon.

Yön yli haudutettu ohrapuuro (4 annosta, pieni annoskoko)
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
1,5 l maitoa
0,75 tl suolaa
25 g voita uunipadan voitelemiseen

1. Mittaa kaikki ainekset voideltuun pieneen, kannelliseen pataan.
2. Täytä pata vain puolilleen, koska puuro kuohuu uunissa.
3. Laita puuro illalla hautumaan 100-asteisen uunin alaosaan.
4. Anna hautua yön yli noin 11 tuntia.
5. Nauti aamulla mansikka-inkiväärihillon kanssa.  


Mansikka-inkiväärihillo (3 dl)
250 g pakastemansikoita
1 dl sokeria
1 dl vettä
1 tl raastettua inkivääriä
1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes marjat hieman muussaantuvat ja hillo sakenee.
2. Tölkitä kuumana.


Tuorekaurapuuro mustikoilla (2 annosta)
3 dl maitoa
1,5 dl kaurahiutaleita
1 rkl kauraleseitä
2 rkl mantelirouhetta
Lisäksi:
3 dl mustikoita
2 rkl fariinisokeria

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään kannellisessa kulhossa illalla ja nosta turpoamaan jääkaappiin yöksi.
2. Jos puuro on liian paksua aamulla, lisää tilkka maitoa.
3. Sekoita puuron joukkoon mustikat ja ripottele annosten pinnalle fariinisokeria.
4. Nauti sellaisenaan tai maidon kanssa.  


Talkkunapuuro, kinuskipähkinät ja luonnonjogurtti (4 annosta)
Puuro:
2 dl talkkunajauhoa
6 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa

Kinuskipähkinät:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl suolapähkinöitä
1 dl mantelilastuja
0,5 dl saksanpähkinärouhetta

Lisäksi:
2 dl luonnonjogurttia

1. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri pinnoitettuun kattilaan.
2. Keitä sen aikaa, että seos sakenee reilusti: kun tiputat tipan seosta kylmään veteen, se jähmettyy.
3. Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon pähkinät ja mantelilastut.
4. Levitä seos pellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes reunat muuttuvat kullanruskeiksi.
5. Tee kinuskipähkinöiden jäähtyessä talkkunapuuro sekoittamalla kiehuvaan veteen suola ja talkkunajauhot.
6. Sammuta levy ja anna puuron hautua kannen alla 5-10 minuuttia.
7. Sekoita ja lisää puuroannoksen pinnalle pala kinuskipähkinää sekä loraus luonnonjogurttia.

  • Kuuntele Iskelmä Rexiä verkossa
  • Kuuntele Radio City Joensuuta verkossa