Keliaakikoilta kannattaa ottaa oppia - Uudet jauhot käyttöön
Gluteenittomat leivonnaiset eivät ole tylsiä tai mauttomia, päinvastoin. Usein esimerkiksi kahviloiden gluteenittomat leivonnaiset ovat mehevimpiä ja maukkaimpia, sillä niihin käytetään runsaasti kaikkea hyvää, kuten pähkinärouheita ja -jauhoja, maitotuotteita, kananmunia, gluteenitonta suklaata ja kaakaojauhetta sekä hilloja ja soseita, jotta leivonnaisen rakenteesta tulisi mehevä.