Perjantai, 21.9.2018 
Mervi
×

Varoitus

JUser: :_load: Käyttäjää ei pystytty lataamaan tunnuksella: 155

Ruoka

Jäätelön teko ei vaadi konetta

Jäätelön tekeminen itse ei vaadi jäätelökonetta eikä muita monimutkaisia vempaimia - riittää, että on pakastin.

Myös raaka-aineet löytyvät lähikaupasta: jäätelön perusmassan tekoon tarvitaan kermaa, kananmunia ja tomusokeria. Tähän perusseokseen lisätään vain makua antavia raaka-aineita, kuten vaniljaa, suklaata tai vaikka kuningatarhilloa.

Tämän jälkeen massan annetaan jähmettyä pakastimessa ainakin yön yli.

Tosin vähän viitseliäisyyttä pakastaminen vaatii: on tärkeää, että massaa sekoitetaan pakastuksen aikana ainakin pari kertaa, jotta jäätelön rakenteesta tulee pehmeän kuohkea, kuten kaupan jäätelössä.

Mikään ei kuitenkaan estä tekemästä jäätelöä myös jäätelökoneella. Se hoitaa sekoittamisen.

Perusohjeet jäätelön tekoon

Perusjäätelömassa:

3 kananmunaa
3 dl kermaa
2 dl tomusokeria
noin 4-5 rkl haluamaasi makuainetta (sulatettu suklaa, hillo, vaahterasiirappi tai muuta)
vaniljajäätelöä saat, kun lisäät massaan 4 rkl vettä, johon on uutettu vaniljaa

1. Vaahdota valkuaiset erikseen, keltuaiset tomusokerin kanssa ja kerma erikseen.
2. Yhdistä vaahdot ja lisää seokseen makuaine.
3. Laita seos kannelliseen astiaan ja pakastimeen.
4. Sekoita massaa noin 40 minuutin kuluttua kerran ja toisen kerran kahden tunnin kuluttua.
5. Voit sekoitella jäätelömassaa useamminkin.
Vinkki: Tee jäätelö vanhaan, muoviseen kaupan jäätelöastiaan, se on täydellinen ohuen reunansa ansiosta.

Banaani­suklaajäätelö

2 banaania
1 rkl kaakaojauhetta
1-2 rkl juoksevaa hunajaa
Koristeeksi: suklaalastuja

1. Soseuta ainesosat sauvasekoittimella, maista ja lisää hunajaa. Muista, että jäätelöseos saa maistua massana jopa liian makealta, jäätyminen vie makeudelta terää.
2. Laita jäätelömassa kulhoon tai jäätelömuotteihin. Jos käytät muotteja, lisää tikut.
3. Pakasta seosta tai puikkoja vähintään 8 tuntia, mielellään yön yli. Ripottele halutessasi suklaalastuja jäätelön päälle ennen nauttimista.
Vinkki: Voit käyttää jäätelössä raakakaakaojauhetta ja raakasuklaata, jolloin herkku on superterveellinen.

Mansikka­jogurttijäätelö

1 pkt (250 g) pakastemansikoita suoraan pakkasesta
1 dl turkkilaista jogurttia
0,5 dl maitoa tai kookosmaitoa
1 rkl vaahterasiirappia
Koristeeksi: sitruunamelissaa tai valkosuklaalastuja

1. Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Koristele ja nauti heti.
Vinkki: Voit käyttää pakastemansikoiden tilalla myös tuoreita mansikoita. Pakasta silloin seos joko muoteissa tai astioissa kuten banaani-suklaajäätelö.

Mustaherukka­kookossorbetti

1 pss (250 g) pakasteparsakaalia
1 pss (noin 200g) pakastemustaherukoita
2-4 rkl kookospalmusokerisiirappia tai vaahterasiirappia
0,5 dl luomukookoshiutaleita
0,5 dl kookoskermaa

1. Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Koristele luomukookos­hiutaleilla ja nauti heti.
Vinkki: Parsakaalin sijasta voit käyttää muutakin miedon makuista pakastevihannesta tämän täysin vegaanisen sorbetin pohjaksi.

Meloni-rosee­kuohuviinihile

neljäsosa melonia paloina
1 dl makeaa roseekuohuviiniä
Koristeeksi: sitruunamelissaa

1. Poista melonista siemenet ja soseuta se. Sekoita joukkoon kuohuviini ja laita laakeaan astiaan pakkaseen. Sekoita tunnin välein.
2. Tarjoa laseista. Voit kaataa tarjoiltaessa vielä vähän kuohuviiniä tarjoilumaljoihin. Koristele sitruunamelissalla.
Vinkki: Alkoholittoman version saat, kun korvaat kuohuviinin sitruunalimonadilla.