Lauantai, 17.11.2018 
Einari, Eino
×

Varoitus

JUser: :_load: Käyttäjää ei pystytty lataamaan tunnuksella: 155

Ruoka

Herkullinen ateria valmistuu mikrossa muutamassa minuutissa - katso reseptit

Mikroaaltouuni ei ole vain ruuan kuumennusväline. Sen avulla saa tehtyä muutamassa minuutissa tuoreen ja herkullisen aterian.

Mikroruoka kypsyy sisältäpäin kuuman vesihöyryn avulla. Ruoka on myös vähärasvaista, sillä sen kypsentämiseen ei tarvita rasvaa.

Ruskistaminen ei onnistu mikroaaltouunissa, mutta paistamisen ja mikrokypsennyksen parhaat puolet voi aina yhdistää.

Paista esimerkiksi pannulla broilerin rintafileisiin kauniin ruskea ja rapea pinta.

Jatkokypsennä fileet suljetussa astiassa meheviksi.  Mikroaaltouuni ei tuhoa paistetun pinnan rapeutta.

Mikrossa voi valmistaa vaikkapa broilerimureketta. Siitä tulee todella mehukas, kun sen höyryttää suljetussa astiassa miedolla teholla, kunnes liha on täysin kypsää.

Koska murekkeeseen ei saada höyryttämällä rapeaa paistopintaa, broilerin jauheliha kannattaa maustaa värikkäällä chilillä, ruohosipulilla ja soijakastikkeella.

Lohi-fenkolinyyteissä ohuet fenkolin- ja porkkanansuikaleet kypsyvät mikrossa todella nopeasti samaan aikaan yhdessä lohipalan kanssa.

Tuloksena on maukas ruoka: lohesta tulee mehukas ja kasviksista juuri oikean al dentet. Ruoka maustetaan lusikallisella appelsiinivoita.

Lohi-fenkolinyytit jatkavat kypsymistään mikrosta ottamisen jälkeen muutaman minuutin ajan, kun ruuan lämpö tasaantuu.

Myös tomaatti-juustopiiras mukissa onnistuu mikrossa.

Piirakan pohjana toimivat hieman kuivahtaneesta leivästä paloitellut pienet leipäkuutiot ja kananmuna-maitoseos.

Myös nopeat Ramen-nuudelit valmistuvat näppärästi mikrossa.

Lohi-fenkolinyytit (1 annos):

150 g lohifileetä
1 pieni (100 g) fenkoli
1 pieni (100 g) porkkana
1 rkl ruohosipulia hienonnettuna
2 rkl sitruunan mehua
suolaa, mustapippuria
Appelsiinivoi:
1,5 rkl voita
1 rkl appelsiinin kuorta raastettuna
1 tl sokeria
ripaus suolaa ja mustapippuria
Lisäksi:
1 palanen leivinpaperia

1. Sekoita appelsiinivoin ainekset keskenään.
2. Kuori porkkana. Suikaloi se ja fenkoli ohuiksi tikuiksi.
3. Poista lohifileestä nahka ja mausta filee suolalla ja mustapippurilla.
4. Taittele leivinpaperi pitkittäin kolmeen osaan. Avaa taitokset. Ota 0,5 rkl appelsiinivoita ja voitele keskelle halkaisijaltaan 10 cm:n kiekko.
5. Laita appelsiinivoikiekon päälle puolet fenkoleista, porkkanoista ja ruohosipulista. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Toista sama uudelleen käyttäen loput kasvikset.
6. Laita kasvisten päälle 1 rkl appelsiinivoita nokareina ja nosta päälle lohifilee. Mausta koko keko vielä sitruunan mehulla ja taittele huolella tiiviiksi paketiksi.
7. Nosta paketti mikron kestävän lautasen päälle ja laita mikroon. Kypsennä täydellä teholla (600-700 W) 2,5 minuuttia, maksimissaan 3 minuuttia.
8. Raota pakettia 2 minuutin kypsennyksen jälkeen ja tarkista lohifileen kypsyys. Muista, että annos jatkaa hetken kypsymistään mikrosta ottamisen jälkeenkin.

Broilerimureke (2 annosta):

200 g broilerin jauhelihaa
0,5 kananmuna
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1-2 tl punaista chiliä siemenettömänä ja hienonnettuna
1 tl valkosipulia hienonnettuna
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sitruunan mehua
ripaus suolaa ja mustapippuria
Koristeluun:
ruohosipulia ja chilirenkaita

1. Sekoita kulhossa broilerin jauhelihan joukkoon muut ainekset.
2. Aseta jauheliha suoraan kannelliseen ilmatiiviiseen rasiaan tai pieneen kuppiin ja laita kuppi rasiaan.
3. Pane kansi kiinni, rasia mikroon ja kypsennä 600-700 W:n teholla noin viisi minuuttia.

Tomaatti-juustopiiras (1 annos):

1 iso kananmuna
5 miniluumutomaattia puolitettuina
1 rkl sulatettua voita
3 rkl täysmaitoa
0,75 dl (1 siivu) leipäkuutioita kuivahtaneesta vaaleasta leivästä
1 rkl cheddar-juustoraastetta
0,5 rkl ruohosipulia hienonnettuna
suolaa, mustapippuria

1. Kuutioi leipäviipale pieniksi 1 cm x 1 cm:n kuutioiksi.
2. Valitse syvä muki. Piiras kohoaa mikrossa mukin laitoja myöten.
3. Riko mukin pohjalle kananmuna ja lisää maito. Sekoita.
4. Lisää sulatettu voi ja mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää ensimmäisenä mukin pohjalle leipäkuutiot, sitten juustoraaste, tomaatin puolikkaat ja viimeisenä ruohosipuli. Älä sekoita. Kypsennä mikrossa täydellä teholla 1,5 minuuttia.
6. Anna tasaantua hetki ja nauti.

Ramen-nuudelit (1 annos):

50 g vehnänuudeleita
1,5 dl vettä
1 iso kourallinen tuoretta pinaattia
6 kpl pieniä herkkusieniä paloiteltuina
2 kevätsipulia tai sama määrä ruohosipulia
2 sentin pala tuoretta chiliä hienonnettuna
1 tl chilitahnaa
1 tl valkosipulitahnaa
2 rkl soijakastiketta
pieni ripaus suolaa
1 kananmuna
Tarjoiluun:
chilitahnaa

1. Laita nuudelit mikron kestävään kulhoon.
2. Lisää joukkoon herkkusienet, tuore chili, soijakastike, pieni ripaus suolaa sekä valkosipuli- ja  chilitahnat.
3. Kaada päälle vesi ja laita annos mikroon kuvun alle. Kypsennä täydellä teholla (600-700 W) kaksi minuuttia.
4. Ota annos pois mikrosta ja sekoita nuudeleita. Sekoita nuudeleiden joukkoon pinaatit ja kevätsipulit. Kypsennä 30 sekuntia.
5. Ota annos pois mikrosta ja riko viimeisenä pinnalle kananmuna. Tee keltuaiseen cocktailtikulla muutama reikä ja laita kulho uudelleen mikrokuvun alle. Kypsennä 50-60 sekuntia.
6. Anna tasaantua hetki ja nauti chilitahnan kanssa.

  • Kuuntele Iskelmä Rexiä verkossa
  • Kuuntele Radio City Joensuuta verkossa