Ruoka

Tiistai, 23.4.2019

Jyrki, Jyri, Jori

PÄIVÄN KRUUNU

Joensuulaisten yrittäjyysopiskelijoiden liikkeestä saa herrasmiesten kosmetiikkaa, vaatteita, designkelloja – sekä pallivahaa TILAAJILLE

Kokeile riistaruokaa uudella tavalla - ei metsän makua

Kokeile riistaruokaa uudella tavalla - ei metsän makua

Ruoka 16.10.2014 09:56

Riistaruuasta tulee mieleen hirvi, sitten peura, sorsa ja jänis. Majavaa tai varista ei moni kuvittele syövänsä, mutta niitäkin kokataan. Majava on maultaan voimakas, nuoren variksen rintafileestä voisi tehdä wokkia. Vanha…

Ruuan maku vai yksi osa kokemusta - musiikkikin vaikuttaa

Ruuan maku vai yksi osa kokemusta - musiikkikin vaikuttaa

Ruoka 9.10.2014 10:52

Ruuan mausta jopa 80 prosenttia on tuoksua, mutta mikä mahtaa olla muiden aistimusten vaikutus syömisen kokonaiselämykseen? Suurempi kuin arvaammekaan, viestittää tutkimus- ja kulttuurihanke Kumuru, jonka nimi on lyhennys sanoista kulttuuri,…

Tukholman olut- ja viskimessuilla riittää harrastajalle koettavaa erikoisuuksista oikeaoppiseen Irish coffeeseen. Viskin Ystävien Seuran puheenjohtaja Jarkko Nikkanen (vas., oikealla olevassa kuvassa) tutustui messuihin suomalaisryhmän kanssa. Siihen kuuluivat myös J-P Jukola, Anne Kaakinen ja Antti Salminen.

Oraalisia nautintoja metsästämässä

Ruoka 3.10.2014 09:37

Maisteluillat, oma yhdistys ja tapahtumat yhdistävät kasvavaa viskiharrastajien joukkoa. Kiinnostuksesta kielii myös toista kertaa Helsingissä pidettävät messut, jotka toki ovat vielä pienet Tukholman jättimessuihin verrattuna. Tukholman olut- ja viskimessut, Stockholm…

Uusin höystein - puuro on taas trendikästä

Uusin höystein - puuro on taas trendikästä

Ruoka 2.10.2014 12:27

Huipputrendikkäät puurot ovat mainiota arkiruokaa. Voisilmä ja sokeri eivät kuitenkaan enää riitä, vaan puuronsyönnissä hullutellaan nyt erilaisilla lisäkkeillä. Makua puuroihin tuovat esimerkiksi pähkinät, hillot tai vaikkapa kinuski. Puuron valmistukseen sopivat…

Olut- ja viskimessut käyntiin - viime vuonna 36 000 kävijää

Olut- ja viskimessut käyntiin - viime vuonna 36 000 kävijää

Ruoka 25.9.2014 18:00

Tukholman olut- ja viskifestivaali, Stockholm Beer and Whisky Festival, käynnistyi torstaina Nacka Strandin messukeskuksessa. Kahtena peräkkäisenä viikonloppuna (25. - 27.9. ja 2. - 4.10.) pidettävä festivaali on mainostensa mukaan maailman…

Maasta uuniin - juurekset sopivat leivontaan

Maasta uuniin - juurekset sopivat leivontaan

Ruoka 25.9.2014 12:29

Juurekset on nyt nostettu maasta, ja tarjonta vihannestiskeillä sekä toreilla on kaunista katseltavaa. Kaikkien käyttämien perunan ja porkkanan lisäksi saatavilla on muitakin rapsakoita juureksia yllin kyllin: juuriselleriä, palsternakkaa, lanttua, naurista,…

Oliiviöljy pitää pintansa ruuanlaittajien suosikkina

Oliiviöljy pitää pintansa ruuanlaittajien suosikkina

Ruoka 18.9.2014 06:00

Suomalainen käyttää vuodessa yli viisi kiloa kasvisöljyjä. Kasvisöljyjen käyttö on lisääntynyt yli 50 prosentilla viimeisen 25 vuoden aikana. Ruuanlaittoöljyjen kiistaton kuningas, oliiviöljy onkin saanut viime vuosina rinnalleen lukuisia haastajia. Kauppojen…

Tumma sopii voimakkaalle, vaalea miedolle

Tumma sopii voimakkaalle, vaalea miedolle

Ruoka 4.9.2014 06:15

Olut on perinteinen suomalainen juoma. Sitä voisi nähdä useamminkin ruokapöydässä ja nautiskella kuten viiniä.

Rapukestit voi järjestää myös pakastealtaan antimista

Rapukestit voi järjestää myös pakastealtaan antimista

Ruoka 24.7.2014 05:29

Valmiiksi keitetyt, tilliliemessä maustuneet ja raikkaan tuoksuiset pakastealtaan saksiniekat voivat yllättää positiivisesti. Freesaa kaksi vuorokautta jääkaapissa sulaneet ravut uudella 10-prosenttisella suolaliemellä, johon on käytetty reilusti tillinvarsia. Sekoitussuhde on 1dl suolaa…

Huumaavia makuja - lehtipersilja, salvia, rosmariini ja timjami ovat italialaisen keittiön peruspilareita

Huumaavia makuja - lehtipersilja, salvia, rosmariini ja timjami ovat italialaisen keittiön peruspilareita

Ruoka 16.7.2014 20:03

Onneksi on yrttejä, ei mikään ruoka maistuisi miltään ilman niitä. On myös ruokia, jotka ovat kehittyneet tietyn yrtin ympärille. Italialaiset viljelevät pihoillaan kaikkea ja aina, mutta Italiassa matkaaja ei voi…

Treffiruoka sytyttää lemmen

Treffiruoka sytyttää lemmen

Ruoka 9.7.2014 23:42

Mitä kannattaa tarjoilla ensitreffeillä? Tai vaikka seuraavilla? - Treffeille sopii hyvin sormiruoka. Tai sellainen ruoka, mitä on helppo syödä ilman että tulee syötyä niin paljon, että suu olisi täynnä eikä…

Ruokaa avotulella

Ruoka 2.7.2014 20:02

Kaksi nuotiota leimuaa vierekkäin korkealla tulialustalla. Padassa kiehuu kilokaupalla siankylkeä, toisessa muhii pian valmis linssi-juurespata. Pääkokki Ilkka Hannula testaa lihojen kypsyyttä. - Tämä alkaa olla valmis sinne savustusuuniin, hän huikkaa…

Kaikkia kaloja voi syödä

Ruoka 26.6.2014 05:04

Jos koti tai kesäpaikka on veden äärellä, veden antimia tekee mieli käyttää myös ruokana. Leppoisa mato-onginta sujuu lapsiltakin, jotka saattavat innostua nostelemaan pikkukaloja järvestä runsain mitoin. Vähäistäkään saalista ei kannata…

Paella ja leipäset valmistuvat kätevästi muurinpohjapannulla

Paella ja leipäset valmistuvat kätevästi muurinpohjapannulla

Ruoka 19.6.2014 13:34

Mikä on järkevää? Ostaa muurinpohjapannu, joka oikein huollettuna kestää sukupolvelta toiselle.

Ruokaharrastus vie myös valkoviinihyllylle

Ruokaharrastus vie myös valkoviinihyllylle

Ruoka 18.6.2014 11:02

Valkoviinin kulutus on ollut Suomessa hienoisessa kasvussa muutaman vuoden ajan.

Possu, kanaa ja kasviksia - ammattikokin grillausvinkit juhannukselle -video

Possu, kanaa ja kasviksia - ammattikokin grillausvinkit juhannukselle -video

Ruoka 17.6.2014 13:51

Kokki Pasi Venäläinen grillaa mieluiten koivuhaloista tehdyllä hiilloksella, jota jatkaa kaupan valmisbriketeillä.

Tänä kesänä grillataan hiilillä tai briketeillä

Tänä kesänä grillataan hiilillä tai briketeillä

Ruoka 12.6.2014 08:06

Kesä on tullut, ja grillaajat grilleineen valtaavat pihamaat. Kun aiempina kesinä grillailtiin sähköllä tai kaasulla, niin nyt grillattavaan ruokaan halutaan oikea, herkullinen ”tulen” maku. Ihanan rapeaksi grillautunut pinta saadaan hiili-…

Raparperi avaa herkuttelukesän

Raparperi avaa herkuttelukesän

Ruoka 5.6.2014 08:10

Raparperi on kesäkauden ensimmäinen herkku. Raparperi on hyvin satoisa, joten sille kannattaa keksiä muitakin käyttötarkoituksia kuin perinteiset piirakka ja kiisseli. Esimerkiksi juustokakusta saa raikkaan käyttämällä raparperia sekä täytteeseen että kuorrutukseen.…

Onko fantasiakakun koristelussa vähemmän enemmän?

Ruoka 31.5.2014 08:16

Less is more, vähän on enemmän. Tälle sanonnalla ei ole sijaa, kun Jaana Tiittanen, 37, koristelee täytekakkua.

"Tynnyri vaikuttaa yli 60 prosenttia viskin maun ja tuoksun aromeihin"

"Tynnyri vaikuttaa yli 60 prosenttia viskin maun ja tuoksun aromeihin"

Ruoka 23.5.2014 12:15

Kerrankin viskiä nautitaan oikeanlämpöisenä, Viskin Ystävien Seuran (VYS) puheenjohtaja Jarkko Nikkanen veisteli helteisenä torstai-iltana viskitastingiin saapuneille. Yhden kauppatuotteen deconstruction, harvinainen mahdollisuus päästä maistelemaan tuotetta ja neljää sen varianttia, kokosi Surakan…

Mehevää ja raikasta - voileipäkakun voi myös hyydyttää

Mehevää ja raikasta - voileipäkakun voi myös hyydyttää

Ruoka 22.5.2014 06:00

Voileipäkakku komistaa kahvipöytää edelleen monessa perhejuhlassa. Nuoretkin toivovat niitä omiin juhliinsa, tietää bloggaaja, leivontayrittäjä Taru Vihavainen. - Itse ihastuin voileipäkakkuihin, kun löysin tuorejuustopohjaiset täytteet. Ranskankermalla notkistettu tuorejuusto on raikas vaihtoehto…

Mehukasta, pähkinäistä vai mietoa - valitse mieleisesi

Mehukasta, pähkinäistä vai mietoa - valitse mieleisesi

Ruoka 15.5.2014 06:00

Salaatteja viljellään tuoretavaraksi kauppoihin. Salaattirintamalla on jokaiselle jotakin. Salaateissa on paljon vihreää väriä eli paljon yhteyttäviä viherhiukkasia, jotka sisältävät rautaa ja raudan imeytymistä edistävää C-vitamiinia. Toiset salaatit ovat tummemman vihreitä,…

Kesän hittidrinkeissä kuplivaa eksotiikkaa - video

Kesän hittidrinkeissä kuplivaa eksotiikkaa - video

Ruoka 1.5.2014 06:00

Tänä keväänä muotia ovat muun muassa lyhyet juomat, värilliset viinat ja tuoreet hedelmät ja yrtit, baarimestari Jussi Viljala (kuvassa) kertoo. - Myös salakapakkateema ja vanhan ajan drinkit ovat nyt pinnalla.…

Tyhjennä pakastin ajoissa!

Tyhjennä pakastin ajoissa!

Ruoka 24.4.2014 06:00

Marjojen suositeltu säilytysaika pakastimessa on sama kuin vihannesten eli kahdeksan kuukautta. Nyt onkin viimeisiä hetkiä käyttää viime kesän marjat, mikäli haluaa niistä parhaat maut ja ominaisuudet vielä irti. Marjat tosin…

© 2018 Sanomalehti Karjalainen Oy