Sunnuntai, 15.7.2018 
Rauni, Rauna
Maakunta

Italialaista ruokaa tarjoileva Trattoria Otto avaa ovensa perjantaina Tapion talossa Joensuussa - katso kuvat uudesta ravintolasta

  • Olli Sorjonen
  • Olli Sorjonen

Otto Trattoria & Caffe -ravintola aukeaa Tapion talossa perjantaina. Alun perin avaisia piti jo viettää pari viikkoa sitten, mutta remontti kesti odotettua pidempään.

- Siinä vaiheessa piti miettiä, että onko sellainen ihminen, joka näistä asioista hermostuu, vai sellainen joka ottaa asiat, joihin ei voi itse vaikuttaa, vastaan tyynesti. Päätimme lykätä avaamista parilla viikolla, että saimme kaiken remontoitua kerralla kuntoon, kertoo yrittäjä Ari Lehikoinen.

Tiloissa toimi aiemmin Hyve & Pahe-ravintola. Sulo-ravintoloista tutut Lehikoinen ja Mika Hirvonen ostivat liiketoiminnan keväällä Pirkko Burmanilta ja Jari Puruskaiselta.

Tilaa remontoitiin kaikkiaan puolitoista kuukautta.

- Lattiaa lukuun ottamatta kaikki meni uusiksi. Keittiö, seinät ja jopa kattoon kävimme käsiksi, miehet nauravat nyt jo vapautuneesti torstaina järjestetyllä harjoitusillallisella.

Trattoriassa on yläkerrassa 30-40 asiakaspaikkaa. Henkilökuntaa yläkerran ravintola ja alakerran kahvila työllistää kahdeksan henkilön verran.

Ravintolassa tullaan tarjoamaan italialaistatyyppistä ruokaa. Jujuna on lounasaikaan tarjottava pasta, jonka saa itse tuunata mieleisekseen. Ensin valitaan pastatyyppi, sitten kastike ja lopuksi pääraaka-aine.

- Wokkien poistumisesta valikoimasta seurasi melko kova metakka. Tämä on meidän vastauksemme asiaan, Hirvonen sanoo.

Iltaisin tarjolla on ruokaa a´la carte -listalta.

- Hyviä ja yksinkertaisia raaka-aineita ja makuyhdistelmiä. Ei monimutkaista, vaan selkeää. Haluamme paikan, johon voi tulla tennarit jalassa ja lasten kanssa, ei liian fine diningia, mutta tasokasta ruokaa.

Se, että miesten toinen keskustan ravintola näkyy ikkunasta, ei heitä huoleta.

- Paikat ovat erityyppisiä. Otto on hitaampaan ruokaan, toki lounastunnin puitteissa. Sulohan ei ole iltaisin auki kuin tilauksesta.

3526595818940604708912974233704702828609536n
3529951518940607875579329133317116802367488n
3542744018940610142245765856247208709455872n
3537690318940608575579255555437049441419264n
3523760618940603975579713845951228529868800n
3524333818940605742246208627050921982951424n
3528514718940606408912805864376718512357376n