Varovaisuus ruokaa kohtaan periytyy voimakkaasti, mutta sille ei kannata antaa periksi
Marttojen Virkee-ruokakurssilla valmistettiin ja syötiin muun muassa vihersmoothieta ja härkispyöryköitä. Aila ja Urho Pirisen vastasivat smoothien valmistuksesta. Kuva: Kuvat: Niko Jouhkimainen
Uusien ruokien pelko eli ruokaneofobia on voimakkaasti periytyvä ominaisuus, joka voi heikentää ruokavalion laatua ja suurentaa riskiä sairastua elintapasairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin ja tyypin 2 diabetekseen. Yhteys ruokaneofobian ja useiden kansantautien välillä selviää Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen, Helsingin yliopiston ja virolaisen Tarton yliopiston toteuttamasta tutkimuksesta.