Luomuneuvoja: "Kaikista luomutuotteista on pulaa"
Tohmajärveläinen maidontuottaja Ari Lajunen harkitsee siirtymistä luomuun. Kuva: Anja Itkonen
Luomutuotanto on ollut aaltoliikkeessä milloin hinnan, milloin keräilyn tai markkinoiden vaihtelun takia. Nyt luomun kysyntä kasvaa niin nopeasti, että kotimaisen tuotannon on vaikea pysyä perässä.
– Kaikista luomutuotteista on pulaa, ja minulla on sellainen kutina, että ilmiö on pysyvä, sanoo Pro Agrian luomuneuvoja Pasi Hartikainen.
Sama koskee maitoa, lihaa ja myllytuotteita. Koska kuluttajat tahtovat luomua yhä enemmän, jalostajat uskaltavat valmistaa sitä. Hartikainen muistuttaa, että jos suomalainen tuotanto ei ehdi mukaan, Ruotsin ja Tanskan pitemmällä oleva luomutuotanto täyttää markkinat.