- Utran Uittotuvan keittiö käyttää ruuanvalmistuksessa sesongin mukaisia lähellä tuotettuja raaka-aineita ja lähiluonnon villiyrttejä, sieniä. Elämyksellinen ja kulttuurihistoriallinen miljöö Pielisjoen rannalla on tullut monelle tutuksi myös Utran Uudesta Teatterista ja muista tapahtumista. Lisäksi Utran Uittotupa on ollut aktiivinen karjalaisen ruokakulttuurin ja Karelia à la carte -ruokamatkailuverkoston kehittäjä, ProAgrian tiedotteessa perustellaan.
Vuoden Karelia à la carte -yritys valitaan vuosittain Karelia à la carte -verkoston yritysten keskuudesta. 28 vuotta toimineessa Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on mukana 60 pohjoiskarjalaista ruoka-alan yritystä. Vuoden yrityksen valitsee Karelia à la carte-verkoston valiokunta, jossa on 14 jäsentä verkoston yrityksistä.
Aiemmat Karelia à la carte -tunnustuksen saaneet yritykset:
2008: Tuoteankkuri / Pirkko Karvonen, Pyhäselkä
2009: Mahevi Oy, Polvijärvi
2010: Ravintola Kielo, Joensuu
2011: Honkavaaran Perinnepiha, Pyhäselkä
2012: Maalaisleipomo Ilomäki, Eno
2013: Kestikievari Herranniemi, Lieksa
2014: Joensuun Teatteriravintola, Joensuu
2015: Kotileipomo Riikonen, Kontiolahti
2016: Männikkölän Pirtti, Nurmes
2017: Maukkulan Mustikkamäki, Ilomantsi
2018: Kontiomehu, Joensuu
Utran Uittotupa kuuluu Laakkonen Yhtiöihin samoin kuin Karjalaista kustantava Sanomalehti Karjalainen.
Aiheesta lisää: Karelia á la carte -verkosto laajentaa Pohjois-Karjalasta Etelä-Karjalaan
