Ruokahävikin ongelmiin etsitään matkailualalla ratkaisua - hävikin määrä korostuu viikonloppuisin ja loma-aikoina
Tuoreen tutkimuksen mukaan matkailualan ruokahävikin kaikkia lähteitä ei vielä täysin tunnisteta eikä niistä syntyvän ruokahävikin määrää tiedetä. Kyseessä on Itä-Suomen yliopiston ja sen yhdysvaltalaiskumppaneiden marraskuun alussa julkaisema tutkimus.