Lauantai, 4.7.2020 
Ulla, Ulpu
Maakunta TILAAJILLE

Ruokahävikin ongelmiin etsitään matkailualalla ratkaisua - hävikin määrä korostuu viikonloppuisin ja loma-aikoina

  • Jaana Kainulainen
  • Marko Puumalainen
Valiolainen Tiia Känsäkoski Kaustisilta nautti hotelliaamupalasta työmatkallaan. -Syön lautasen tyhjäksi. Valiolainen Tiia Känsäkoski Kaustisilta nautti hotelliaamupalasta työmatkallaan. -Syön lautasen tyhjäksi.

Tuoreen tutkimuksen mukaan matkailualan ruokahävikin kaikkia lähteitä ei vielä täysin tunnisteta eikä niistä syntyvän ruokahävikin määrää tiedetä. Kyseessä on Itä-Suomen yliopiston ja sen yhdysvaltalaiskumppaneiden marraskuun alussa julkaisema tutkimus.

Haluatko lukea koko artikkelin?


Digitilaus 1 euroa 1kuukausi
Digi ja Kaiku 9,95e 1kk

Oletko jo tilaaja? Kirjaudu sisään tästä