Ylämyllyllä toimiva yritys jalostaa luut gourmet-käyttöön
Kuva: Coctio
Teurastamojen ja lihanjalostuslaitosten tuotantotähteet päätyvät nykyisin jäte- tai polttolaitoksiin. Coction kehittämällä tekniikalla niistä voidaan jalostaa uutta raaka-ainetta kokkien ja elintarviketeollisuuden tarpeisiin, Tekes tiedottaa maanantaina.