play

The New York Times -artikkeli: Ultraprosessoitu ruoka on yhdistetty useisiin terveysongelmiin – pitääkö näitä elintarvikkeita karttaa?

Sokerilimuissa, täytekekseissä ja muissa kaupasta ostetuissa leivonnaisissa on teollisesti valmistettuja raaka-aineita.

Sokerilimuissa, täytekekseissä ja muissa kaupasta ostetuissa leivonnaisissa on teollisesti valmistettuja raaka-aineita. Kuva: Casey Zhang / The New York Times

Alice Callahan

Brasilialainen ravitsemustieteilijä ja kansanterveystutkija Carlos Monteiro huomasi 1990-luvun puolivälissä jotain hälyttävää: lasten liikalihavuus oli yleistymässä vauhdilla hänen kotimaassaan.