Sunnuntai, 18.11.2018 
Tenho
Ruoka

Terveellistä ja edullista - kruunupään seurassa

  • Karjalainen

Ananas kannattaa aina ostaa kokonaisena eli tuoreena, jos sitä on saatavilla. Kruunupää on herkullisinta sellaisenaan ja jälkiruoissa. Pizzan lisäksi se sopii muuhunkin suolaiseen tarjottavaan, vaikka grillattavaksi ja lisäkkeeksi.

Ananassalsa

2 appelsiinia
puolikas ananas
puolikas tuore kurkku
1 punainen paprika
puolikas punainen chili
1 pieni punasipuli
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl limen mehua
2 rkl öljyä
tuoretta korianteria tai basilikaa

1. Leikkaa appelsiinisiivut kalvottomiksi. Leikkaa ensin molemmat päät pois ja sitten kuorta sen verran syvältä, että myös valkoinen osa leikkaantuu pois. Leikkaa jokaisen kalvon kohdalta, sisä- ja ulkopuolelta, jotta saat viipaleen kalvottomaksi. Ota talteen valuva mehu. Leikkaa vielä siivut kahteen osaan.
2. Leikkaa kuorittu ananas paloiksi ja silppua paprika, chili ja sipuli pieneksi.
3. Kuori kurkku ja leikkaa siemenet pois. Kuutioi kurkku.
4. Sekoita ainekset ja lisää raastettu inkivääri.
5. Sekoita appelsiinimehun sekaan limen mehu, öljy, suola, hunaja ja mustapippuri.
6. Sekoita kastike salsan sekaan ja lisää lopuksi tuoretta yrttiä reilusti.
7. Salsa on herkullista paistetutun lihan, broilerin, kalan tai makkaran kanssa.


Broilerinkoipia ja ananasta

4 maustamatonta broilerinkoipea

maustetahna:
1 ruukku tuoretta rakuunaa
2 rkl öljyä
hiukan ananasmehua
suolaa
mustapippuria

uunivuokaan:
6 salottisipulia
kokonainen ananas
1 ruukku tuoretta rakuunaa
2 rkl valkoista balsamicoa
suolaa
mustapippuria
muutama nokare voita pinnalle
1. Valmista ensin maustetahna tehosekoittimessa. Voitele tahnalla broilerinkoivet joka puolelta ja anna vaikuttaa hetken aikaa, vaikka yön yli.
2. Laita koivet uunivuokaan.
3. Leikkaa ananas paloiksi. Laita palat tehosekoittimeen, lisää mukaan kaksi sipulia ja yhden ruukun verran tuoretta rakuunaa. Lisää myös balsamico, suola ja pippuri. Surauta karkeaksi soseeksi.
4. Lisää seos vuokaan koipien päälle ja laita mukaan loput neljä sipulia.
5. Murustele pinnalle voinokareita.
6. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 40-50 minuuttia. Tarjoa vaikka salsan kanssa. Vinkki: Myös jasmiiniriisi sopii hyvin lisäkkeeksi.


Ananas­paistos

125 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
puolikas ananas
1 mango
2 rkl hunajaa

1. Voitele vuoka.
2. Leikkaa mango ja ananas pieniksi paloiksi, laita ne kulhoon ja lisää hunaja.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen.
4. Lisää jauhojen sekaan sooda, kaneli ja vaniljasokeri.
5. Lisää jauhoseos ja puolet hedelmistä, sekoita.
6. Laita taikina vuokaan ja lisää pinnalle loput hedelmät.
7. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
8. Tarjoa kermavaahdon tai vaikka jäätelön kanssa.

  • Kuuntele Iskelmä Rexiä verkossa
  • Kuuntele Radio City Joensuuta verkossa