Perinteet olivat jälleen kunniassa Joensuun torimarkkinoilla - "Meillä on hyvä kanta-asiakkaiden porukka"
Viipurinrinkeli on vain yksi esimerkki tuotteesta, jota ilman markkinat eivät kaikille maistu markkinoilta ollenkaan. Joensuun uuden torin toisten markkinoiden avauspäivänäkin, ensimmäiset olivat Tammimarkkinat, tuli rinkelien tärkeys todistetuksi.